香港華商銀行公會 (裝修中)

秋风起，过了中秋重阳，又到了吃蛇进补的季节，于是这晚又连同三五知己来到华商享用一番。花胶丝烩五蛇羹以五种蛇肉熬制而成，蛇肉丝切得幼细嫩滑；加上冬荀、冬菇、木耳、鸡丝及店家特意加入的花胶丝，口感多元充满层次；入口清甜不觉腻而且黏稠度足，配料不会沈没在底部。生炸百花蛇丸伴金砖豆腐外皮炸成金黄色的百花蛇肉丸入口酥脆，内里鲜嫩多汁，弹牙有嚼头；而金砖豆腐则豆香十足，皮肉相依，同样香脆细滑。家乡腊味糯米饭表面水润有光泽感，入口颗粒分明，软熟烟韧，证明火侯控制恰到好处，够热而不至干身；腊味脂肪比例少，咸脆香口，属高质数货色。