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2015-10-16
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奥海城大家是会常常听到呢个名字，可是又会不会常常入去呢？对我来说，可能交通有点不便，但我却喜欢到这儿用膳，皆因会比较容易拿到位子吃饭，而且很多时也没有设定用膳时限，可以与一众朋友谈谈天，说说笑。今次由于有朋友住在附近，而其实我从湾仔过去也算方便，所以便来到奥海城内的穴居酒屋来，全因他们的食物质素一向有保证，够新鲜，又美味。不知为何最近喜欢上渍物，每次吃饭时，许多友人也不吃，也是我全包办了。这个【渍物拼盘】有四款，分别是鲣鱼蒜头、牛蒡、萝卜及青瓜，清新开胃，由其是喜欢那个蒜头渍物，蒜味已不浓烈，还带点粉粉的。接著的是【刺身拼盘】，现在正值秋季，当然要吃秋刀鱼，所以拼盘内正有此道时令刺身。秋刀鱼油脂正盛，入口鲜香，鱼油散发出不一样的滋味。当然还有鲽、粒贝、海胆及大拖罗，小弟除了喜欢油脂重的鱼外，还很喜欢爽脆的粒贝，鲜甜可口，螺味非常浓厚。不过，大拖罗始终太油腻，一件就已经很足够了。有刺身又岂能没有寿司，由于曾见过【穴寿司】的外貌，印象难忘，所以也点来一尝。寿司的卖相豪气十足，用料更是集各家之大成，有著鲜甜的甘香的海胆、鲜甜的甜虾、肥美的三文鱼及咸鲜的鱼籽，所在材料混在一起竟产生了美味的化学
奥海城大家是会常常听到呢个名字，可是又会不会常常入去呢？对我来说，可能交通有点不便，但我却喜欢到这儿用膳，皆因会比较容易拿到位子吃饭，而且很多时也没有设定用膳时限，可以与一众朋友谈谈天，说说笑。
今次由于有朋友住在附近，而其实我从湾仔过去也算方便，所以便来到奥海城内的穴居酒屋来，全因他们的食物质素一向有保证，够新鲜，又美味。
不知为何最近喜欢上渍物，每次吃饭时，许多友人也不吃，也是我全包办了。这个【渍物拼盘】有四款，分别是鲣鱼蒜头、牛蒡、萝卜及青瓜，清新开胃，由其是喜欢那个蒜头渍物，蒜味已不浓烈，还带点粉粉的。
接著的是【刺身拼盘】，现在正值秋季，当然要吃秋刀鱼，所以拼盘内正有此道时令刺身。秋刀鱼油脂正盛，入口鲜香，鱼油散发出不一样的滋味。当然还有鲽、粒贝、海胆及大拖罗，小弟除了喜欢油脂重的鱼外，还很喜欢爽脆的粒贝，鲜甜可口，螺味非常浓厚。不过，大拖罗始终太油腻，一件就已经很足够了。
有刺身又岂能没有寿司，由于曾见过【穴寿司】的外貌，印象难忘，所以也点来一尝。寿司的卖相豪气十足，用料更是集各家之大成，有著鲜甜的甘香的海胆、鲜甜的甜虾、肥美的三文鱼及咸鲜的鱼籽，所在材料混在一起竟产生了美味的化学作用。
叹过刺身寿司后，当然要来点串烧，先来一串甘香的【日本飞驒和牛粒】，无论大小及质感都控制得好好，外脆内嫩，入口竟有肉汁流出，在口内溶化了，加上轻微的黑胡椒调味下，更为好吃。
再来就是【月见免治鸡肉棒】，这道绝对可反映出每一间串烧店的水准，虽然很多地方都是买回来，但烤出来的焦香及软滑则要看师父的功力了，曾吃过那种完全没有焦香的，以为是微波炉加热后拿出来。这儿都算不俗，配合鸡蛋及甜豉油，吃来惹味。
吃过肉后，总要来点蔬菜市，【青椒仔】及【翠玉瓜】也都是小弟喜欢的。前者时辣时不辣，有著青椒的香气却没有那份难吃的味道。后者则是水份相当多的瓜果，水润多汁，很鲜甜的。
接近尾声，岂能错过穴的招牌名物【葱吞拿鱼腩薄脆】，在香脆的米通上先扫上一层蛋黄酱，再在上面舖满肥美软绵的吞拿鱼腩蓉，将整件放入口中，腩蓉先溶化释出鲜味，再有香脆的米香，实在好吃。
还有【酢面豉软牛脷】，牛脷早已被焖得非常软腍，再轻轻烧过外层，增加香口的感觉，吃前蘸上酸酸溜溜的酢面豉酱，好吃，不油不赚的。
最后，本来不想吃甜品的，但看见坊间极为少有的原个果子雪葩，也忍不住口点上一个，可能大家也会说很易买到，但原个柚子的味道，真的很少有，我亦曾到处寻找，但也找不到。如果大家知道那里有售，请通知我吧。
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