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2013-08-11
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有日无事, 忽然网上约食饭. 谁知经常约不到的旧同学突然都得闲了! 就在一小时内极速促成此局, 十分开心。餐牌分食物(红), 饮品(蓝)先从简单, 易接受的入手。烟肉露荀卷, 烟肉车厘茄, 当然烟肉车厘茄好些, 因为内里有汁。烟肉露荀卷分较少见, 但经烧过之后露荀奖得有点干。烧猪颈肉 -- 肥美油脂, 不过松化度差少少, 已经不错。免治鸡肉球 -- 这个比较日式, 我在居酒屋也常点这个。点上蛋浆味道更好。烧鸡软骨 -- 香口, 不过是街外标准的鸡软骨串, 没有特别。相比之下, 这个日式青椒仔更好吃。日式青椒是分较细只, 但是青椒的青涩香味特别强, 加一点点木鱼丝辟去腥味, 感觉不错。友人点上一客烧菠萝 - 热力将菠萝的水分排出, 将糖分强化, 令菠萝更甜, 但酸度仍然持续。烧洋葱 - 我是很喜爱的, 但这个火喉控制一般, 外层有点干, 但是又有点地方有生辣的感觉。烧圣子 - 多汁, 蒜味强, 肉质新鲜, 算是可以。不过圣子鲜味被蒜味盖过了。烧南瓜当然好食, 不过这些味粉配搭有点不伦不类。烧韮菜 - 开始有点似国内串烧了! 还是如麻辣烫样子般穿起, 不过菜经烧过之后, 有点过老。京葱 -
餐牌分食物(红), 饮品(蓝)
先从简单, 易接受的入手。烟肉露荀卷, 烟肉车厘茄, 当然烟肉车厘茄好些, 因为内里有汁。烟肉露荀卷分较少见, 但经烧过之后露荀奖得有点干。
烧猪颈肉 -- 肥美油脂, 不过松化度差少少, 已经不错。免治鸡肉球 -- 这个比较日式, 我在居酒屋也常点这个。点上蛋浆味道更好。
烧鸡软骨 -- 香口, 不过是街外标准的鸡软骨串, 没有特别。相比之下, 这个日式青椒仔更好吃。日式青椒是分较细只, 但是青椒的青涩香味特别强, 加一点点木鱼丝辟去腥味, 感觉不错。
友人点上一客烧菠萝 - 热力将菠萝的水分排出, 将糖分强化, 令菠萝更甜, 但酸度仍然持续。烧洋葱 - 我是很喜爱的, 但这个火喉控制一般, 外层有点干, 但是又有点地方有生辣的感觉。
烧圣子 - 多汁, 蒜味强, 肉质新鲜, 算是可以。不过圣子鲜味被蒜味盖过了。烧南瓜当然好食, 不过这些味粉配搭有点不伦不类。
烧韮菜 - 开始有点似国内串烧了! 还是如麻辣烫样子般穿起, 不过菜经烧过之后, 有点过老。京葱 -- 串烧之中, 我最喜爱点这个. 不过这个长葱很考功夫, 要外脆内软而不韧, 一点也不容易, 这个还是可以吧!
烧大眼鸡 -- 这几年外面烧的大眼鸡, 跟我之前吃过的相差甚远。整色整水到头来唔好食。烧物之中, 烧鳝也是我经常会点的一味。这个还可以, 不过我喜爱厚肉一些的。
这个应该是烧鸡肾, 不过感觉一般, 印象不深。椰子雪糕, 很久未吃过这个有生果壳的雪糕。椰子味道浓, 但不知是新鲜椰子所引, 还是有精油的摧化。不过这个都不是餐厅自做的, 而是买回来的。
烧蕉呀~~ 原理同菠萝一样, 不过质感太软。之后我们再来多一客烧菠萝, 因为这个实在太好吃了!一般来说, 串烧的处理都是有好有坏的, 而这里的感觉是好的多于坏的。不过什么川烧, 或是重庆烧等, 都是用料平价, 但却有日式居酒屋般收费, 在抵食的角度上有一点点的保留。
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