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2014-12-26
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荃湾有条很短的街道叫四陂坊，长度太约是三间舖左右，最入一间叫「唯一云贵川风味」，是该区有名的隐店。这儿毫无装修可言，餐牌、收费亦非常简单，分一至四味。意思即是一款、两款、三款或是四款配料，客人可自由配搭，价钱分别是$28、$34、$40和$46，不算便宜。不吃辣的话，记得下单时说明要走辣。在门口排队等待的过程中，店员会走出来先落单，其他食客已经很有默契的配合，似乎只有我们是初来报到，不知当中规矩。落单后，乖乖的等，此时店员却突然说隔离舖有位，因为今日比较赶时间，所以便跟了过去。带着满腹疑团，穿过又窄又湿的后巷，我们来到另一档密封隐店，这儿门面落了闸，从外边看不到内里的环境。云贵川，单凭这三个字已经可以给你大辣的联想。的确，隣座每位食客的面碗内的汤身都是深红色的，吃的时候每个人都流着两行鼻水，纷纷拿出纸巾，边吃边抹，呻鼻涕声和叹气声此起彼落，那情境非常吊诡，感觉就像电视剧中描述的索K场一样。我们虽叫了走辣，但因为配料是辣的，所以汤身还是少不免有些辣油飘起来。呷一口汤，味道又辣又酸又油，浮起来的红椒皮和花椒碎说明这个是正常川菜的微量版。四月选了腩肉、云呑、酱爆猪肉丸三味，腩肉是这儿的名物，
荃湾有条很短的街道叫四陂坊，长度太约是三间舖左右，最入一间叫「唯一云贵川风味」，是该区有名的隐店。这儿毫无装修可言，餐牌、收费亦非常简单，分一至四味。意思即是一款、两款、三款或是四款配料，客人可自由配搭，价钱分别是$28、$34、$40和$46，不算便宜。不吃辣的话，记得下单时说明要走辣。
在门口排队等待的过程中，店员会走出来先落单，其他食客已经很有默契的配合，似乎只有我们是初来报到，不知当中规矩。落单后，乖乖的等，此时店员却突然说隔离舖有位，因为今日比较赶时间，所以便跟了过去。带着满腹疑团，穿过又窄又湿的后巷，我们来到另一档密封隐店，这儿门面落了闸，从外边看不到内里的环境。
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