一品刀削麵 (已結業)

第一次来的时候觉得店员(感觉像是老板)的态度有点不好，就是在跟他点菜时有点显得不耐烦，而且来错了食物，但他会不太礼貌地反驳说我们就是要了这个⋯因此有一大段时间没有再来光顾。但渐渐地还是开始回来光顾，最大原因是卖刀削面的店很少，而且附近都不多餐厅选择。再加上慢慢知道他们的下单模式了，就是要「快速、大声、准确」！下午12时左右是会满座，客人源源不绝。我以前会点花雕醉鸡刀削面($42，花雕醉鸡会另上。但觉得碎骨很多，不太方便去食用)，现在大多数会点猪耳刀削面($38。虽然汤会把猪耳肉浸到很软很软的，但软骨还是很爽脆)。虽然他们的汤底没有得选择，但可加$3要他们的秘制麻辣(建议逐少逐少加到面里，个人只需5分1的份量就已很够辣)。他们的面的稳定性要注意一下，面有时会煮得太软，有时又很有韧度。突然想起，曾经尝过特式冻捞刀削面，那个就很弹牙烟韧，可能以后都会点这个了吧。