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2010-12-26
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第二次吃港丽，两次也是只此一次，下不为例。第一次是在宴会厅内吃素宴，见到些艺人歌手出席，第二次就是吃正常港丽内的自助餐，但又不是在酒店内吃，而是把整个buffet移t师到一个场馆内。还记得上次的宴会厅，那些分𩠌的人非常不专业，碗和碟总是乒乒乓乓，好像去了酒楼。而食物没有特别深刻好吃的，只是那个笑口枣香脆可口又不太油腻。今次移师阵地的学厨就正常一点，有些对自己负责的比较熟悉，但也有些连公司名字也不知，说是港晶，其实是港丽Conrad才对。吃的方面，有龙虾、龙虾汤、羊肉汤、生蚝、刺身、寿司、牛扒羊扒、还有沙律，十多款热食，不多种类的甜品。龙虾汤的味道浓郁，几滑的，是全晚最好的一样了。我们还自行把龙虾拆肉放汤呢，最后我觉得还是分开吃好一点，因为龙虾肉比较冻。龙虾，拆肉后可吃的只有一啖，味道不算特别浓，有点像蟹肉。我想龙虾还是用壳煮出鲜味会好一点。不过，在自助餐上见到龙虾，除非你不是香港人，又或是吃素，谁也最少要半只吧。生蚝是即点即开，不算是肥美，但是鲜味的，鲜得有如饮了一口海水。另外，见到三文鱼还是不能抗拒，无论是刺身或寿司，也是肥美鲜味好吃，而寿司的饭不是死实实冻冰冰的货色。热荤方面，只吃
还记得上次的宴会厅，那些分𩠌的人非常不专业，碗和碟总是乒乒乓乓，好像去了酒楼。而食物没有特别深刻好吃的，只是那个笑口枣香脆可口又不太油腻。
今次移师阵地的学厨就正常一点，有些对自己负责的比较熟悉，但也有些连公司名字也不知，说是港晶，其实是港丽Conrad才对。
吃的方面，有龙虾、龙虾汤、羊肉汤、生蚝、刺身、寿司、牛扒羊扒、还有沙律，十多款热食，不多种类的甜品。
龙虾汤的味道浓郁，几滑的，是全晚最好的一样了。我们还自行把龙虾拆肉放汤呢，最后我觉得还是分开吃好一点，因为龙虾肉比较冻。
龙虾，拆肉后可吃的只有一啖，味道不算特别浓，有点像蟹肉。我想龙虾还是用壳煮出鲜味会好一点。不过，在自助餐上见到龙虾，除非你不是香港人，又或是吃素，谁也最少要半只吧。
生蚝是即点即开，不算是肥美，但是鲜味的，鲜得有如饮了一口海水。另外，见到三文鱼还是不能抗拒，无论是刺身或寿司，也是肥美鲜味好吃，而寿司的饭不是死实实冻冰冰的货色。
热荤方面，只吃了三数款。肉酱薯蓉的肉酱用的肉碎味道比较浓，味道不过不失。炸鱼柳没特别，加了沙律酱，好像M记出品。羊肉一点膻味也没有，吃一两片俾面下。
墨鱼面加了烟肉白汁，白汁未够香浓，整体来说不太吸引，因为两者未能融合。这儿还有两款汁和菠菜面，不知其他的配搭会不会好一点呢，不过我没有胃纳再试了。
Ps: 训导主任果然是专业，如果你在场，你就会明我说什么。
张贴
