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2019-05-21
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红磡旧式快餐名店「时新」因家族纷争结业，并一分为二先后重开后，曾尝过二哥在黄埔经营的「时新汉堡饱」后，今次终尝了位于红磡、由大哥主理的「SHKB1963」，终可比较一番。下午茶时段来到，唔系好多人。店子装修简洁，感觉十分干净。看看餐牌，相对二哥的店（那边有较多套餐选择），我想吃的组合大哥这边却要分开叫，但其实整体上都系贵几蚊左右。要了一个最贵$36的双层牛肉汉堡芝士蛋包（也可选猪肉）。卖相不俗但包的体积感觉好像较老时新更小巧。好欣赏店家用纸像漏斗般包著汉堡包，吃时不会漏汁弄脏手的设计。至于包的味道就冇得弹，是那股我熟识的，上世纪八十年代港式汉堡的味道。平心而论，个招牌白汁我喜欢二哥那边较杰身并加入了更多水果粒的味道，但大哥呢边的汁虽然较稀，但仍有老「时新」的感觉，而且SHKB1963的包吃来烘得较脆身。至于牛肉饼这边下洋葱冇咁多，但质感上仍不致太软，而且咬起来十分多肉汁，加埋只煎蛋没有太熟，整体上我觉得大哥的包轻微略胜二哥的。加钱要了半份薯条。波浪型薯条弄得不俗，炸得不会太干身，咬起来中间仍带粉嫩之感，赞！炸鸡翼更是有惊喜。这里的师傅炸功真的唔错，吸油纸看到的油不多。鸡肉本身腌味足但无
下午茶时段来到，唔系好多人。店子装修简洁，感觉十分干净。看看餐牌，相对二哥的店（那边有较多套餐选择），我想吃的组合大哥这边却要分开叫，但其实整体上都系贵几蚊左右。
要了一个最贵$36的双层牛肉汉堡芝士蛋包（也可选猪肉）。卖相不俗但包的体积感觉好像较老时新更小巧。好欣赏店家用纸像漏斗般包著汉堡包，吃时不会漏汁弄脏手的设计。
双层牛肉汉堡芝士蛋包
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至于包的味道就冇得弹，是那股我熟识的，上世纪八十年代港式汉堡的味道。
平心而论，个招牌白汁我喜欢二哥那边较杰身并加入了更多水果粒的味道，但大哥呢边的汁虽然较稀，但仍有老「时新」的感觉，而且SHKB1963的包吃来烘得较脆身。至于牛肉饼这边下洋葱冇咁多，但质感上仍不致太软，而且咬起来十分多肉汁，加埋只煎蛋没有太熟，整体上我觉得大哥的包轻微略胜二哥的。
加钱要了半份薯条。波浪型薯条弄得不俗，炸得不会太干身，咬起来中间仍带粉嫩之感，赞！
炸薯条
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炸鸡翼更是有惊喜。这里的师傅炸功真的唔错，吸油纸看到的油不多。鸡肉本身腌味足但无雪味，便难得是外皮脆但里面的肉不会柴口，肉汁仍锁得十分丰富，好味。
炸鸡翼
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唯一唔like的是这里散叫饮品几贵，一杯水准不过尔尔的冻柠茶走甜要$19，建议大家来喝免费的水好了。
冻柠茶
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