麥文記麵家

营业中

休息中

已经好耐冇黎过麦文记，对上一次大概2年前。店内环境依旧，不过可能米芝连既名气，店内挤满的尽是游客。座位依然挤迫，朋友第一次黎觉得店入面环境坐得唔舒服。既然黎到就当然必点招牌面 – 鲜虾云吞面比起一般云吞面店不同嘅系麦文记云吞面非常细碗。师傅沿用正宗做法，将云吞放底并用汤匙托起，再放幼面上面。幼面不会全个浸在汤中，以免湿了破坏口感。幼面爽口弹牙有蛋味，但不复当年口感。云吞皮薄，鲜虾入口鲜味十足，虾肉比例约8:2。另外点左碟油菜，真系好油！虽然细蓉确实退步，但仍是我心中细蓉店头几位。