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2009-09-05
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五月十一‧晴雨不定 多好的店子，也不会轻易再临，如这里的牛腩及牛杂俱不错，但数数上次来，已是整整两年多前的事。又经过附近，想起来这里吃个捞面也好，就来帮衬。 午市时间，学生加上在附近工作的白领，这里是坐满人的。就在收银柜隔离坐下，地方迫涩，不算舒适。不过一人吃饭，吃完便走，也没有所谓，就要了一碟牛杂牛腩捞面，走蚝油要腩汁。问过没爽腩，就要稔一点的牛腩。 先来「上汤」，咸咸的，盐下得重手，不过还好过重手下味精。牛腩是坑腩位，虽然廋肉位是比较韧一点，但筋位又真的是软熟可口，比爽腩也不遑多让，是来这里必吃的一味。牛杂也不错，卤水够味，浸出来的牛杂味道不会太差。有牛肠、牛肺及牛肚，最好吃的是牛肠，内里肥油充盈，吃起来丰腴美味，不论是牛粉肠及牛大肠，皆百吃不厌。牛肺也稔身软熟，牛肚也不韧，除了牛腩，牛杂也是来这里值得一吃的；韧面爽身弹牙，西环有不少的面厂，在这边开面店，似乎都也会新鲜一点吧。面是有点碱水味，但加入了鲜浓的腩汁，又刚好盖过了，吃起来是不差的。 风卷残云的吃完碟面，满意满意。埋单30蚊，不是便宜的价钱，但仍然值得一试。
多好的店子，也不会轻易再临，如这里的牛腩及牛杂俱不错，但数数上次来，已是整整两年多前的事。又经过附近，想起来这里吃个捞面也好，就来帮衬。
午市时间，学生加上在附近工作的白领，这里是坐满人的。就在收银柜隔离坐下，地方迫涩，不算舒适。不过一人吃饭，吃完便走，也没有所谓，就要了一碟牛杂牛腩捞面，走蚝油要腩汁。问过没爽腩，就要稔一点的牛腩。
先来「上汤」，咸咸的，盐下得重手，不过还好过重手下味精。牛腩是坑腩位，虽然廋肉位是比较韧一点，但筋位又真的是软熟可口，比爽腩也不遑多让，是来这里必吃的一味。牛杂也不错，卤水够味，浸出来的牛杂味道不会太差。有牛肠、牛肺及牛肚，最好吃的是牛肠，内里肥油充盈，吃起来丰腴美味，不论是牛粉肠及牛大肠，皆百吃不厌。牛肺也稔身软熟，牛肚也不韧，除了牛腩，牛杂也是来这里值得一吃的；韧面爽身弹牙，西环有不少的面厂，在这边开面店，似乎都也会新鲜一点吧。面是有点碱水味，但加入了鲜浓的腩汁，又刚好盖过了，吃起来是不差的。
风卷残云的吃完碟面，满意满意。埋单30蚊，不是便宜的价钱，但仍然值得一试。
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