雪園飯店 (已結業)

铜锣湾是传统旺区，以住总是人来人往，食肆长旺，大小商店亦交到数。近年的铜锣湾已不复当年勇，冷清清的场面也见怪不怪的。雪园于铜锣湾已于新宁道立足了多年，之前总是坐不满，近年却生意转好，相信是因为价钱公道的上海菜馆已买少见少的关系吧。熏蛋 ($18/只)，是一贯的水准，熏味不算劲，但起码够流心。晾衣白肉 ($108)算是全雪园卖相最靓的菜式，始终这位里是 sell 实而不华的。白肉有点太干，味道好一般。肴肉 ($88) 是不错的，猪肉及猪手冻的比例恰到好处，捞醋吃一流！最好吃的小食始终都是 "素鹅" ($88)。脆脆的腐皮煎得不油腻，内里包着的素菇甜度适中。茄汁虾仁锅巴 ($180)是J妹妹必点菜式，锅巴够脆，虾仁都算多。是晚的 "樟茶鸭" ($160/半只) 做得肉质细嫩，但茶熏味偏弱。红烧小蹄膀 ($180) 是点给 J嫲嫲的菜式，蹄膀皮全数给她吃光，肉就留给后辈吃。鸳鸯沙咀鱼 ($320) 是J爸爸较喜欢吃的一道菜，炸的香酥，炒的嫩滑。敬送椰汁桂花糕。7人晚宴吃到饱饱，埋单每位约$190元，比起那些新派上海菜馆抵吃很多！