影片
更多
2010-08-12
33 浏览
久未与家人共进午膳，难得周日大家也有空，便约来九龙湾的稻香饮茶共聚天伦。酒楼位于商场六楼，为新派酒楼格局，而且位置很大，但每逢假日，也挤得水泄不通。酒楼午市不设订座，而改用近门位置的自助轮候机，客人输入人数后从机器取了号码便等候职员叫号，类似银行排队的方式，还可选择「搭台」或「不搭台」，真先进。 酒楼食物不用多作介绍，但这里单是点心纸也有五张，有的是优惠推介，有的则是套餐，而除了大路的港式点心外，还有川式及泰式小食等，种类繁多，未吃已令人花多眼乱。 我们连大连小一行九人到酒楼也是志在吃点心，所以除了点了个扬州炒饭给小朋友外，其余廿多碟均是点心。 稻香鲜虾饺：虾饺皮很薄，透视出整只鲜橙色大虾。虾碌巨大而且爽口弹牙，又不会太干身，很好。 原虾烧卖皇：与虾饺一样份量十足，铺面的虾同样爽脆，但肉馅较干。 时蔬牛肉球：牛肉球酿入马蹄及芫茜，味道与口感皆很突出。 豉汁蒸凤爪：凤爪煮得够腍，如果可以入味些更好。 酱皇金钱肚：金钱肚爽而不韧，渗满酱汁更觉惹味，连垫底的萝卜也全吃掉。 蒜蓉蒸鲜鱿：卖相不错，但鲜鱿颇韧，难以咬开，而且蒜蓉味不足，水准之下。 鲍汁鲜竹卷：质素一般，无甚突出。
酒楼位于商场六楼，为新派酒楼格局，而且位置很大，但每逢假日，也挤得水泄不通。酒楼午市不设订座，而改用近门位置的自助轮候机，客人输入人数后从机器取了号码便等候职员叫号，类似银行排队的方式，还可选择「搭台」或「不搭台」，真先进。
酒楼食物不用多作介绍，但这里单是点心纸也有五张，有的是优惠推介，有的则是套餐，而除了大路的港式点心外，还有川式及泰式小食等，种类繁多，未吃已令人花多眼乱。 我们连大连小一行九人到酒楼也是志在吃点心，所以除了点了个扬州炒饭给小朋友外，其余廿多碟均是点心。
稻香鲜虾饺：虾饺皮很薄，透视出整只鲜橙色大虾。虾碌巨大而且爽口弹牙，又不会太干身，很好。
原虾烧卖皇：与虾饺一样份量十足，铺面的虾同样爽脆，但肉馅较干。
时蔬牛肉球：牛肉球酿入马蹄及芫茜，味道与口感皆很突出。
豉汁蒸凤爪：凤爪煮得够腍，如果可以入味些更好。
酱皇金钱肚：金钱肚爽而不韧，渗满酱汁更觉惹味，连垫底的萝卜也全吃掉。
蒜蓉蒸鲜鱿：卖相不错，但鲜鱿颇韧，难以咬开，而且蒜蓉味不足，水准之下。
鲍汁鲜竹卷：质素一般，无甚突出。
北菇棉花鸡：鸡件嫩滑，鱼肚煮得够腍够入味，北菇又香又有口感，不错。
蜜汁叉烧肠：味道不错，但叉烧较干身，肠粉皮也较黏。
荷香珍珠鸡：上台时已不是热腾腾，材料只有少许鸡肉及蛋黄，但颇有荷叶香，糯米绵软有口感，整体也不错。
鲜虾腐皮卷：腐皮卷炸得很松脆，但内里也不会太干身，鲜虾切成小粒，但仍不失口感，味道很好，吃罢要再多点一碟哩。
蒜蓉虾香卷：炸香卷比腐皮卷略为逊色，外表也较平凡，但亦炸得外脆内软，味道倒不错。
蒜泥白肉：以粉皮垫底，铺上十小片白肉，再洒上蒜蓉。卖相不算讨好，但味道与坊间相若。
鸡丝粉皮：表层全被一条条深棕色以唧筒弄出来的酱料覆盖著，洒上白芝麻，隐约从碟边看到被藏的粉皮及青瓜丝，卖相比蒜泥白肉更吓人。 把异常深色及黏稠的麻酱拌匀，才看来份量不多的鸡丝，而且麻酱味道不够香浓，可算是色香味俱欠的一道。
酥炸鱿鱼须：卖相欠佳，颜色较深，似乎炸好后放了一段时间。鱿鱼须份量虽不少，但不够热，而质感也是较韧难以咬开，连好煎炸食物的小朋友也提不起兴趣。
XO 酱炒萝卜糕：萝卜糕煎得很香，软硬适中，不太干身也不会过份油腻。吃不出很重的萝卜味道，但 XO 酱带微辣，刺激得来很惹味。是整日厨部小食最好的一道。
家乡煎薄撑：薄撑煎得很香，淡黄色粉皮上带点微焦，而且很巨型，铺满一整只大碟，卖相吸引。味道方面也好，薄撑不厚身，香脆可口也不会太油腻，但记紧要趁热吃。
甜粟花枝饼：外表平平，但入口味道还可。花枝份量应不多，但仍吃得出独有鲜味，加上带甜的粟米粒，味道配合得不错，而且也不会太韧，口感一流。
白灼娃娃菜：娃娃菜鲜嫩，白灼上台时没额外添加油，卖相较干身但比较健康，而且特价每碟 $8.8，划算吧。
扬州炒饭：炒饭炒得算是够干身，饭粒企身亦不会黏作一团，但颜色较深，似放得过多老抽，有幸味道不会过份重。
除了那两个粉皮小食外，整体食物质素不错，算是大集团的品质保证。服务方面也不错，以星期日午茶那样人多，店员也能随传随到，不能算殷勤但态度也不差。环境可能会嘈杂一些，但可能这就是地道港式「饮茶」文化吧。
张贴
