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2005-08-02
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信我，是晚的辣菜色，其实是辣的，只不过是它们遇到更「辣」的食友而已。又有聚会，而是次就是麻辣大会。当然打得出「麻辣」的旗号，出席的尽是奇「辣」异士。而老实说，我虽然吃得辣，不过还是知道「辣」是「辣」的人。所以在我而言，是晚大部份菜色就算不是劲辣，都算是辣。难得的是，食友们普遍都吃得面不改容。无论有几麻，有多辣，食友还是说：「唔辣㖞！」旁边的辣椒女还反问「那样是辣的？真系唔觉辣。」雪怡一边喝红红的辣油，一边说：「几香，但完全唔辣噃！」当然还有隔离台的食友：「你睇！佢扒左半碟辣椒呀！」将此告诉四姐，见她也反了一下白眼。相信是晚是在香港见过「最辣得」的一班人，真的令人配服。菜色方面，因为这里是私房菜性质，所以在几天前已同主理人四姐及大厨拟定好一个。但因在几天内出席人数不断下降，为免浪费又不断的减菜，到最后那天更是又加又减乱晒笼，所以真正的菜单，真是吃过才知道。当中大致可分为凉菜、热菜及面类三个类别。因为在几天内，出席人数急降，所以就取消了一窝汤。虽则如此，整晚数数埋埋，都有廿几个菜的﹝每道菜的照片及食评，请看版头文章﹞。凉菜方面有8个，分别是口水鸡、麻辣蕨粉、夫妻肺片、卤猪手、姜汁豇豆、葱油
又有聚会，而是次就是麻辣大会。当然打得出「麻辣」的旗号，出席的尽是奇「辣」异士。而老实说，我虽然吃得辣，不过还是知道「辣」是「辣」的人。所以在我而言，是晚大部份菜色就算不是劲辣，都算是辣。难得的是，食友们普遍都吃得面不改容。无论有几麻，有多辣，食友还是说：「唔辣㖞！」旁边的辣椒女还反问「那样是辣的？真系唔觉辣。」雪怡一边喝红红的辣油，一边说：「几香，但完全唔辣噃！」当然还有隔离台的食友：「你睇！佢扒左半碟辣椒呀！」将此告诉四姐，见她也反了一下白眼。相信是晚是在香港见过「最辣得」的一班人，真的令人配服。
菜色方面，因为这里是私房菜性质，所以在几天前已同主理人四姐及大厨拟定好一个。但因在几天内出席人数不断下降，为免浪费又不断的减菜，到最后那天更是又加又减乱晒笼，所以真正的菜单，真是吃过才知道。当中大致可分为凉菜、热菜及面类三个类别。因为在几天内，出席人数急降，所以就取消了一窝汤。虽则如此，整晚数数埋埋，都有廿几个菜的﹝每道菜的照片及食评，请看版头文章﹞。
凉菜方面有8个，分别是口水鸡、麻辣蕨粉、夫妻肺片、卤猪手、姜汁豇豆、葱油苦瓜、蒜泥白肉。个人而言，最喜欢的是苦瓜，够青够苦，跟全晚的麻辣味相映成趣；蒜泥白肉则很受食友们欢迎，好快清碟；麻辣蕨粉亦是不错的麻辣凉菜，蕨粉在辣油中，是辣上加辣，都吃得过。
热菜类别有13个，分别是香辣蟹、辣子虾、泉水鸡、魔芋鸭、水煮鱼、干烧鱼、毛血旺、火焰田鸡、纸包腊肉、泡椒嫩牛肉、粉蒸猪肉、开水白菜、麻婆豆腐。其中辣子虾比较出色，是店方推荐的菜色，一只只的基围虾藏在一堆泡椒内，看样子是几辣的。吃落却不然，基围虾味淡，已走油，咸香可口，亦因为薄壳，可以成只的吃，用来送啤酒真的不作他选，当然用来送烧酌也都不错。同煮的大葱都爽口美味，牛油果及我又玩了一轮寻宝游戏。宝物除了葱段，还有不少炸得香口的花生，添了麻辣风味，亦不可错过。这味辣子虾，果然是撚手菜，没有介绍错，必叫；
另外一道最喜欢的菜色便是纸包腊肉，腊肉香味四溢，七分肥肉，三分廋肉，好对个人的胃口，试问廋廋又咸又硬的腊肉，吃来干什么？一啖一件，口感肥美又咸香，令人不禁一件换一件的吃。可幸同桌有不少怕肥腻的女士，所以就能尽情的吃。当然这个肥美的腊肉，最适合配上白饭，一啖腊肉再加一口饭，真的令人非常满足。是个人而言最喜欢的菜色之一，值得推荐，当然如果怕肥腻的话，千万不要尝试叫。其他菜色，普遍也有特色，不过一道麻辣菜又来一道，真的是越吃越不辣，因为味觉都已习惯了。
吃了这么多麻辣菜，相信食友是未饱的，所以最后以担担都面及一窝麻辣面作结。打著以前「Q唛川面」的招牌，两款面当然有番咁上下水准。个人而言比较喜欢麻辣面，力度十足，面条又爽口弹牙，而食友普遍都觉得担担都也不差，两款也不容错过。
除了当晚出席的食友外，亦要多谢主理人四姐的热情款待。我们在最后的几天，人数不断的减少，座位安排时刻在变，她也能在菜色的种类及份量上作出恰到好处的配合，结果最后是没有多少菜剩下来。实在值得一赞。
饮饱食醉，埋单每人一百七十蚊，店家没有因为我们不断甩底而多收钱。个人觉得菜色几有特色，是物有所值的，好「辣」的朋友，不妨一试。
题外话：言犹在耳，甩底的现象又再出现。又是那一句，虽然是各有因由，但如此情况，叫人怎样安排呢？相信是时候考虑搞少一些公开报名的聚会了。
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