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2013-09-03
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在铜锣湾走着走着突然Quiche瘾起，又不想去到湾仔金钟那么远，才猛然醒悟agnès b.也好像有售，于是选了最就近的一家。由于比较偏离铜锣湾的心脏地带，而且位于楼上，因此环境非常宁静，是个十分好Hea的地方，加上花店位处同层，活像一个楼阁的花园。既然冲着Quiche而来，便不用伤脑筋，选了Spinach And Mushroom Quiche(HKD42)。想不到还会伴上沙律菜，所谓聊胜于无，虽然沙律杂菜不太新鲜，但是靠法式沙律酱带着总算过关。至于Quiche的批皮由于翻热的水气而变得软腍糊化，也油气欠奉，只有围边尚算有咬口。蛋奶馅蛋香足也够滑，芝士咸香足，蘑菇和菠菜也显然易见，不过整体还是不如湾仔(某店)和金钟(某店)的。Danielle (HKD35)对agnès b.出品的甜饼期望素来较大，根据中文译名这次选的是奶油甜酒朱古力蛋糕。夹着中层朱古力蛋糕的就是奶油甜酒Mousse，细滑不用说，奶油酒把整体的奶脂浓度提升，吃下去很Rich但是感觉毫不Heavy。中层的朱古力蛋糕软绵却未能融入整件甜饼之中，只像一条横梁把上下层分隔开。底层的是朱古力脆饼，香脆可口，可可香甚过于中层的朱古
由于比较偏离铜锣湾的心脏地带，而且位于楼上，因此环境非常宁静，是个十分好Hea的地方，加上花店位处同层，活像一个楼阁的花园。
既然冲着Quiche而来，便不用伤脑筋，选了Spinach And Mushroom Quiche(HKD42)。
想不到还会伴上沙律菜，所谓聊胜于无，虽然沙律杂菜不太新鲜，但是靠法式沙律酱带着总算过关。
至于Quiche的批皮由于翻热的水气而变得软腍糊化，也油气欠奉，只有围边尚算有咬口。
蛋奶馅蛋香足也够滑，芝士咸香足，蘑菇和菠菜也显然易见，不过整体还是不如湾仔(某店)和金钟(某店)的。
Danielle (HKD35)对agnès b.出品的甜饼期望素来较大，根据中文译名这次选的是奶油甜酒朱古力蛋糕。
夹着中层朱古力蛋糕的就是奶油甜酒Mousse，细滑不用说，奶油酒把整体的奶脂浓度提升，吃下去很Rich但是感觉毫不Heavy。中层的朱古力蛋糕软绵却未能融入整件甜饼之中，只像一条横梁把上下层分隔开。底层的是朱古力脆饼，香脆可口，可可香甚过于中层的朱古力蛋糕，Mousse与脆饼也是非一般的组合。表面类似一层Glace的焦糖酱除了添加另一种甜，也与奶油酒味很好地配合，卖相也很好。
Frozen Yogurt (L) (HKD38)配料和酱料各选一款，配料选了彩虹蛋白霜，酱料则选了香桃酱。
各种颜色的迷你Meringue Cookies其实都只是原味，甜度不算高，胜在够干身够脆身，不浆口。
香桃酱虽然香甜，但是味道不讨好，相信是那种强烈勾起喝药水回忆的味道吧。
原味乳酪相当细滑，全无冰碎，乳酸也到位，奶脂味不算重，应该也合大众口味吧！
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