幸福班戟 (K11 Musea) (已結業)

打从第一次品尝过来自白本某品牌的空气感pancake 后，便打从心底爱上。今日在铜锣湾办完事，便专程到利园三期碰下运气，希望闲日不用排队，果然，因为下午茶时间刚开始，人流不多，不用排队便可直入就座。舖内装修与日本店style 一样，客人可透过厨房大玻璃窗看到 pancake 的制作过程，另外亦设有开水 / 热水自助区。餐厅不定时会推出一款期间限定 pancake ，可借今次的口味不是我杯茶，所以最终还是点了最传统的 "幸福班戟" ( $108  )及一杯姜汁汔水 ( $18 )。由于每一客班戟都是即叫即制，制作需时，所以惟有一边饮著姜汁汔水一边耐心等待。惯常我会叫一杯咖啡拌pancake，不过今日突然想转下口味，可能天气还是太热，想喝些清凉的饮品。姜汁汔水其实即是姜汁加梳打水，无甚惊喜，不过胜在甜甜地有D姜味，可消消暑。等了约十五分钟，主角出现，分量同日本一样都是大大份。入口即尝到浓浓的蛋香，趁热食有软绵绵入口即化的口感，带点蜂蜜甜味，用北海道生产经过发酵过的牛油制作而成，奶香味浓，配搭焦糖和牛油以及松软的质感，整体味道都唔错，不过论空气感我还是觉得有更好的选择。