波記(大排檔) (已結業)

趁天气还凉凉的，就来吃吃这里的炒粉面。在众多中环的大排档中，专注做小炒及炒粉面的，好像只得这里。坐在楼梯中间，旁边人来人往的，人很多，但也不难揾位，因为人客大多食完就走，流动量很大。而面对两个炉头，尤如喷射机引擎般在咆哮著，相当独特。要了星洲炒米，多芽菜加辣。这里一切也是「a la minute」的，担保是最新鲜滚热辣的了。米粉炒得略湿，不过见大厨只在弹指间炒起，水准也是有点靠运。加了红辣椒，亦下多了咖哩，果然是够辣劲又够味道，非常好。料足，份量又够多，吃得满意。吃完就走，放下廿四蚊，是非常经济的坊间美味。