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2016-05-28
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今日要过中环律师楼开会，难得出城仲要过海，梗系揾好野食啦！其实无咩 idea，去食金华肥美香甜蜜汁叉烧？罗富记鲜味蚬蚧绫鱼球？九记浓郁清汤腩？胜香园特浓茄牛面呢？最终决定快靓正，整个麦奀靓云吞啦！系我人生中第二次帮衬，第一次已经系约八年前系 IFC Mikimoto 做既时候喇，行过黎近麻，以前仲有 90 分钟 lunch 添。旧地重游，员工转晒、装修变左晒、menu 都变晒，依家增设辣椒油同豉油供应。想当年只有浙醋架乍，无豉油、无辣椒油。而且系间非常传统云吞面店，主力卖云吞外，就只有鲜牛及菜芯。听朋友讲因为老祖宗麦奀已移民加拿大，依家剩返系香港既都只不过系特约经营，无任何血缘关系。云吞面大走葱，依家有分大细碗㖞，大蓉细蓉。细碗对我黎讲真系得一啖，阴功。帮衬奀仔当然要食招牌云吞面啦，汤底飘香，随著轻烟钻到鼻孔中，醒神醒脑，食欲大增！浅尝几口汤先，清甜可口，浓浓虾籽大地鱼味道！再大力一啜，面条全入口中，无敌的爽弹感，美味！一口云吞细细粒容易食，贯彻始终几十年保持最靓身形。依个 size 整粒啪落口，半点精华汁液都不浪费，全收嘴里去！味道满意不过咸，虾爽重味，猪肉半肥瘦，口感不俗。整体质数
系我人生中第二次帮衬，第一次已经系约八年前系 IFC Mikimoto 做既时候喇，行过黎近麻，以前仲有 90 分钟 lunch 添。
旧地重游，员工转晒、装修变左晒、menu 都变晒，依家增设辣椒油同豉油供应。想当年只有浙醋架乍，无豉油、无辣椒油。而且系间非常传统云吞面店，主力卖云吞外，就只有鲜牛及菜芯。听朋友讲因为老祖宗麦奀已移民加拿大，依家剩返系香港既都只不过系特约经营，无任何血缘关系。
云吞面大走葱，依家有分大细碗㖞，大蓉细蓉。细碗对我黎讲真系得一啖，阴功。帮衬奀仔当然要食招牌云吞面啦，汤底飘香，随著轻烟钻到鼻孔中，醒神醒脑，食欲大增！浅尝几口汤先，清甜可口，浓浓虾籽大地鱼味道！再大力一啜，面条全入口中，无敌的爽弹感，美味！
一口云吞细细粒容易食，贯彻始终几十年保持最靓身形。依个 size 整粒啪落口，半点精华汁液都不浪费，全收嘴里去！味道满意不过咸，虾爽重味，猪肉半肥瘦，口感不俗。
整体质数感觉上有点下滑，未到拍手位，更何况要叫好位呢！虾爽中带假，落盐啤水有点过火，而且咸左少少。
以前麦奀系无牛腩架，今日有幸一试﹗奀仔的初牛，柱侯牛腩非常入味，香甜牛味浓，质感软棉，幼滑细致，轻嚼肉汁滔滔，估佢唔到好味道，出乎意料。传闻因为老麦奀已移民兼退休，所以依家转左手而加入左新原素。
牛腩云呑捞面走葱，清汤带浓厚虾籽味道，大地鱼味道同样突出，落足料无欺场，无过咸又非常清香添㖞。
一口云吞保持高水准，虾仁爽弹散发微弱鲜味，虽有一点点假爽感觉。猪肉香甜，甚至食唔到有肥猪肉，质感够结实，皮薄馅靓，好好食 ﹗
碱水面有啤过水，异常地爽口，绝无半点碱水味道，师傅有 heart，Good ﹗捞上香浓腩汁已经非常滋味，无需再添加任何调味料喇﹗不过我依个顽皮既辣友，不能不辣啦！
辣椒油做得不俗，香辣皆有，微辣中带点甜美，满意。初尝奀仔辣椒油，只属小辣味道，都几香几好味，味道算厚身，一试无妨。
可能我实在食量惊人，食个小小捞面跟本满足唔到我，一阵做完野要再补补仓先得。
牛腩云呑捞面走葱
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牛腩云呑捞面走葱
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云吞面大走葱
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