蛇王業

营业中

休息中

在深水埗路经此店，突然想吃糯米饭，坐下看看餐牌，点了套餐「糯米饭+蛇羹」，去片：蛇羹（小碗）虽说是小碗，但也不少的。放蛇的份量不吝啬。坦白说，很少吃蛇，也不懂品尝蛇肉的好坏，所以只好相信一些老字号的蛇店。我尽力去演绎。蛇羹内有一部分的肉，是形状像手撕鸡般的肉丝，很嫩滑，较浅色。其余的肉就肌理分明，也许就是蛇的肌理。这些肉老一点、鞋一点、颜色深一点，而形状是扁平的长方块状。还有黑色条状像木耳的东西，爽口。蛇羹整体不错的。也可以自行加几片「卜卜脆」，也可加入一点醋，各施各法。糯米饭几乎是蛇羹的黄金拍档。糯米的软硬、水份和油份都控制得很好，但当「赵」了一碗糯米饭之后，牙关难免有点累。味道方面，是我喜爱的那种「清」的口味。如果你喜欢充满浓郁腊味油香的那一种口味，相信这大概不是你杯茶。埋单：「糯米饭+蛇羹」$57总结：糯米饭优于标准，接近佳品。但我对蛇肉没有认识，不敢打分数，请谅。