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2019-12-25
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平安夜是同事提早收炉的旺季，于是我又再独自漫步在街头。一条又一条的分叉路，一个又一个擦身而过的路人，我终于在小径上停下，因为那一栈红灯笼...风流居酒屋的招牌是那么的隐晦，却又如此似曾相识店子是小小的，位置也不多，店员站在门口位置招待，我被安排坐在窗边的长台，翻阅着menu,点着喜欢的食物，我便坐在高櫈上等着。望着窗外的风景发呆，我的思绪一下子回到了当年在京都的居酒屋，放空的宁静是如此懒慵而写意...斟一杯清茶，烫嘴的热提醒自己要静下心神，慢酹细尝。吃上一口前菜，味噌大根，让味蕾逐渐苏醒。待应奉上一碗面豉汤，简简单单，汤上浮起几条油豆腐，又缀着少许青葱，不用加些三文鱼，豆腐等画蛇添足的材料，已经可口动人。日本菜要求厨师对食物及美感有坚持，但亦同样要求食客保持尊重及礼仪，建构出一种特有的饮食体验。姗姗来迟的是鳗鱼饭，食物的温度反映出它是从厨房刚刚烹煮出来的。鳗鱼给了尾截，但仍然够肥美，鱼尾烧得焦香，异常香口，两面扫上鳗鱼汁再洒上芝麻，咬上一口是一种极致的享受。鳗鱼汁流落饭下面，包裹着珍珠米，还有那成丝般幼细的蛋丝，配合得天衣无缝，是作为一客日本料理的讲究和执着。埋单88蚊，是一个幸运的数
风流居酒屋的招牌是那么的隐晦，却又如此似曾相识
店子是小小的，位置也不多，店员站在门口位置招待，我被安排坐在窗边的长台，翻阅着menu,点着喜欢的食物，我便坐在高櫈上等着。
望着窗外的风景发呆，我的思绪一下子回到了当年在京都的居酒屋，放空的宁静是如此懒慵而写意...
斟一杯清茶，烫嘴的热提醒自己要静下心神，慢酹细尝。
吃上一口前菜，味噌大根，让味蕾逐渐苏醒。
待应奉上一碗面豉汤，简简单单，汤上浮起几条油豆腐，又缀着少许青葱，不用加些三文鱼，豆腐等画蛇添足的材料，已经可口动人。
日本菜要求厨师对食物及美感有坚持，但亦同样要求食客保持尊重及礼仪，建构出一种特有的饮食体验。姗姗来迟的是鳗鱼饭，食物的温度反映出它是从厨房刚刚烹煮出来的。鳗鱼给了尾截，但仍然够肥美，鱼尾烧得焦香，异常香口，两面扫上鳗鱼汁再洒上芝麻，咬上一口是一种极致的享受。鳗鱼汁流落饭下面，包裹着珍珠米，还有那成丝般幼细的蛋丝，配合得天衣无缝，是作为一客日本料理的讲究和执着。
埋单88蚊，是一个幸运的数字。
如风之飘，如水之流，不主固常。不著一字，尽得风流之意。恰巧，be water当选今年金融时报的年度字，谓我来说，所有的香港抗争者都是当代的风流人物，面对着最混乱、最痛苦的困局，香港人却以最无私，最勇敢的牺牲精神，创建出史上最自由、最解放，最热情，最光荣的一个时代。
我以此为傲，我是一个香港人。
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