影片
更多
2013-06-26
280 浏览
当社会上的反对声音成为主流，人总会挂念著从前，回味Good old day，究竟是以前好，抑或是今天实在太烂？先不要讨论政治，近年的街头小吃，统统入舖，再没有那种以前的风味，价钱亦越来越贵，每到农历新年的一，两日真空期，小贩们才空群而出，一起把昔日桂林街的歌舞升平复刻，不过，只是农历年限定。属于我们的怀旧小吃，有些仍大行其道，有些被改良到鬼五马六，亦有些已日渐式微，像油渣面，狗仔粉。。这晚下班后，提早几个站在佐敦下车，本来是想到新开不久的某某姑娘，来自我麻辣一下，当我路过白加士街，看见佳佳甜品，由细舖搬大舖，没来只是三数个月，为何变化那么大？再回望昔日佳佳的舖位，原来，摇身一变成为十八座狗仔粉。顾名思义，小店当然以狗仔粉作主力，为何叫十八座？大抵是出身自某屋村的十八座，道理与十三座牛杂，应该差不多，分别在一个卖牛杂，一个卖粉仔。＄19一碗狗仔粉，在佐敦是可接受的价钱，吃狗仔粉与在新加坡，台湾吃叻沙，面线一样，无须用筷子，只用汤羹。狗仔粉入口带点烟韧，有些地方慌死汤底不够杰，于是加了很多献，最后个汤杰过桨糊，犹幸此狗仔粉汤底质感适中，味道还带点鲜甜。嫌闷的话，可以加些蒜香十足的菜甫，若果
先不要讨论政治，近年的街头小吃，统统入舖，再没有那种以前的风味，价钱亦越来越贵，每到农历新年的一，两日真空期，小贩们才空群而出，一起把昔日桂林街的歌舞升平复刻，不过，只是农历年限定。
属于我们的怀旧小吃，有些仍大行其道，有些被改良到鬼五马六，亦有些已日渐式微，像油渣面，狗仔粉。。
这晚下班后，提早几个站在佐敦下车，本来是想到新开不久的某某姑娘，来自我麻辣一下，当我路过白加士街，看见佳佳甜品，由细舖搬大舖，没来只是三数个月，为何变化那么大？
再回望昔日佳佳的舖位，原来，摇身一变成为十八座狗仔粉。
顾名思义，小店当然以狗仔粉作主力，为何叫十八座？大抵是出身自某屋村的十八座，道理与十三座牛杂，应该差不多，分别在一个卖牛杂，一个卖粉仔。
＄19一碗狗仔粉，在佐敦是可接受的价钱，吃狗仔粉与在新加坡，台湾吃叻沙，面线一样，无须用筷子，只用汤羹。
狗仔粉入口带点烟韧，有些地方慌死汤底不够杰，于是加了很多献，最后个汤杰过桨糊，犹幸此狗仔粉汤底质感适中，味道还带点鲜甜。嫌闷的话，可以加些蒜香十足的菜甫，若果用上辣菜甫的话，效果更佳。
十八座还会卖碗仔翅，特别之处是用上火鸭丝，此碗仔翅的厚度恰好，最怕吃著质感如鼻涕的劣货，幼细的火鸭丝，其香味与碗仔翅浑然天成。
如果强说是有心，诚意之作，你们或会觉得我太过滥情，不如简单地说：这碗火鸭翅，水准不错，直接了当。
如果强说是男人的浪漫，火鸭碗仔翅，你们或会觉得我又搞烂Gag，不如简单地说：穷风流？
火鸭未必在佐敦掀起风云，狗仔也不会在佐敦乱咬人，唯独这里的火鸭翅，狗仔粉。当你穷得口袋剩下四十元，来起个双飞，穷，也穷得风流过人。
张贴
