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2009-10-20
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十多年了，也来到这个临界点，虽然在执笔之时，去与留﹝竟然！﹞仍未完全定断，但大方向是渐渐的确立了，已过了那个「point of no return」的位置，不能回头也没有改变的余地及能力。就在什么也未开始的时候，答谢一些多年来一直协力帮忙的战友，老土点说一句，没有他们，我也没有昨天。在我而言，用以答谢的只有一个方法，就是吃一餐好的，一行四人，来了这里。 这里是何等排场，何等级数的食肆，相信也不用再多作介绍。早几天来看餐牌，就用了个套餐来作蓝本，加加减洞 ，24头吉品鲍、翅加官燕，荷叶饭转炒饭，加上其他菜色，价钱连加一，每位是二千五有找。贵吗？当然贵！但要吃得好一点的，从来也莫惜腰间钱。 先上台的是鱼翅，闻起来已经感受到浓郁的鲜美。翅针不用说，是夹得起的粗针，除却价钱的考虑，是没有投诉的理由了；再来是鲍鱼扣鹅掌，当然还有真人表演。鲍鱼当然是溏心，用刀切下是「唧刀」的。不过比起鲍鱼，其实在旁的鹅掌也一点不差，至少喜欢吃又多吃几只，也不会吃穷人；之后的鲍汁菜胆、炸子鸡、烧排骨等等都不用多写，直至「阿一炒饭」，粒粒分明，干身爽口，有水准；至于甜品，吃杏汁官燕吧，感觉是吃得豪华。 餐后来一杯XO
这里是何等排场，何等级数的食肆，相信也不用再多作介绍。早几天来看餐牌，就用了个套餐来作蓝本，加加减洞 ，24头吉品鲍、翅加官燕，荷叶饭转炒饭，加上其他菜色，价钱连加一，每位是二千五有找。贵吗？当然贵！但要吃得好一点的，从来也莫惜腰间钱。
先上台的是鱼翅，闻起来已经感受到浓郁的鲜美。翅针不用说，是夹得起的粗针，除却价钱的考虑，是没有投诉的理由了；再来是鲍鱼扣鹅掌，当然还有真人表演。鲍鱼当然是溏心，用刀切下是「唧刀」的。不过比起鲍鱼，其实在旁的鹅掌也一点不差，至少喜欢吃又多吃几只，也不会吃穷人；之后的鲍汁菜胆、炸子鸡、烧排骨等等都不用多写，直至「阿一炒饭」，粒粒分明，干身爽口，有水准；至于甜品，吃杏汁官燕吧，感觉是吃得豪华。
餐后来一杯XO，我这个十多年前出道的人，不大懂得欣赏红、白酒，只懂威士忌、白兰地这等「硬野」。摸著酒杯底，谈起这几年的人和事，俱往矣。
想看足本食评及所有的食物相片，请参考以下网志：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/10/blog-post_20.html
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