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2007-04-09
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睇到之前食友嘅食评,有少少动摇小弟试菜嘅信心。但无论如何,一件崩沙腩及一碗双皮奶足可令我放胆一试...跟太太去到,人山人海。小店好明显有摆过心思落去装修...餐牌都唔使望,崩沙腩鱼饺面加双皮奶...鱼饺皮相当烟韧,猪肉馅食落几实净,唔系"散修修";崩沙腩炆得软糯,横隔膜部份够"胶口",食落亦有质感..最大败笔系用上普通车仔油面而唔系用银丝细面,当堂扣分..双皮奶食落有浓浓奶味(虽然唔多肯定系唔系水牛乳),并不太杰,表面亦有薄薄两层奶皮,做得不错...比义顺好吃得多...可以encore...
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