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2022-01-28
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路过看到老妈拌面竟推出了台式一人火锅，好奇心爆发的我一于进内试试。餐厅内里主要以淡木为主，还有草丛摆设，平日中午时分人流较少，所以整体舒适宁静有家的感觉。在餐厅门前已锁定品尝一人锅，火锅有麻辣及牛肉汤底选择，内里配料也因配合汤底而有所不同，圣诞过后吃不少的我还是来个清炖牛肉汤较适合。一人锅包括墨汁猪肉丸、虾饺、浓爆芝士丸、赤目鱿鱼、自家制豆腐、肥牛、响铃、鸡蛋及关庙面，一个人的午餐确实甚为丰富。火锅滚后率先品尝其汤底，汤底有淡然牛肉精华，加入调味令味道香浓，还有愈浓愈咸趋势，直至用膳尾升，不用沾鼓油也味道足够，汤底还附有蕃茄、红萝卜及白萝卜。在众多丰富食材中，较喜爱以下数款：肥牛大约有5-6片，没有雪霜亦没有血水情况，带有清香牛肉味，虽然脂肪分怖不太平均，但脂肪与肉比例合适，有牛肉咀嚼口感同时不失脂肪滑溜。墨汁无味只提供黑色素，黑色的猪肉丸有香浓猪肉味，没有任可肥膏或筋粒，质感滑溜微弹。呈长方形的鱿鱼条有清幽鱿鱼滑味道带炸腐皮惹味度，内有明显鱿鱼粒，增加咀嚼感。芝士丸皮薄流心芝士馅一咬倾出，热烫馅料稍有灼痛舌头，味道芝士咸香带微甜。鸡蛋的加入制成了呈黄色独特的自家制豆腐，虽然蛋味不太明
餐厅内里主要以淡木为主，还有草丛摆设，平日中午时分人流较少，所以整体舒适宁静有家的感觉。
在餐厅门前已锁定品尝一人锅，火锅有麻辣及牛肉汤底选择，内里配料也因配合汤底而有所不同，圣诞过后吃不少的我还是来个清炖牛肉汤较适合。
清炖牛肉汤锅
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一人锅包括墨汁猪肉丸、虾饺、浓爆芝士丸、赤目鱿鱼、自家制豆腐、肥牛、响铃、鸡蛋及关庙面，一个人的午餐确实甚为丰富。
清炖牛肉汤底
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火锅滚后率先品尝其汤底，汤底有淡然牛肉精华，加入调味令味道香浓，还有愈浓愈咸趋势，直至用膳尾升，不用沾鼓油也味道足够，汤底还附有蕃茄、红萝卜及白萝卜。在众多丰富食材中，较喜爱以下数款：
肥牛
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肥牛大约有5-6片，没有雪霜亦没有血水情况，带有清香牛肉味，虽然脂肪分怖不太平均，但脂肪与肉比例合适，有牛肉咀嚼口感同时不失脂肪滑溜。
墨汁猪肉丸
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墨汁无味只提供黑色素，黑色的猪肉丸有香浓猪肉味，没有任可肥膏或筋粒，质感滑溜微弹。
赤目鱿鱼
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呈长方形的鱿鱼条有清幽鱿鱼滑味道带炸腐皮惹味度，内有明显鱿鱼粒，增加咀嚼感。
浓浆芝士丸
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芝士丸皮薄流心芝士馅一咬倾出，热烫馅料稍有灼痛舌头，味道芝士咸香带微甜。
自家制豆腐
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鸡蛋的加入制成了呈黄色独特的自家制豆腐，虽然蛋味不太明显，但质感竟然比豆腐更滑！印象十分深刻。
关庙面
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大约有一杯份量的关厂面滚后质感十分滑溜，吸收汤精华后也保留到淡然面粉味道，面下锅后滚至变软即可品尝。
老妈黑糖珍珠豆浆
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豆浆代替牛奶入口较轻盈，淡然黑糖浆包裹著细小珍珠粒，整体较传统黑糖珍珠鲜奶更能去除饱腻感。
一人吃光成个火锅套餐确实饱肚不而，捧著肚子离开的我最后连晚餐也可省略。
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