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2013-11-11
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像我这样的70后屋邨仔，比起再上辈人，我们已经可以较常吃到肥鸡了。但小时候家境并不富裕，都是在大时大节才能吃整只葱油鸡。童年时每当能够吃白切葱油鸡，是件很开心的事。关于吃鸡的食店，我必然会想起湾仔谭臣道的悦香饭店。我童年家住港岛区，经常跟父母来这里，也必然要碟「金牌香妃鸡」。如果问我是否觉得悦香鸡好吃? 我只能说: 香和滑，但略为冻且并不太肥美的，只不过自小受父母影响，所以对这间店有一定的感情。长大后，我也跟朋友来过悦香几次，对这里的食物并没有太大好评，也只是凭感情分叫我再来。这两年我都没有再帮衬过悦香了，并非怕触景伤情，只是没有什么特别原因叫我再去。这晚去完清酒试饮会后，跟博客朋友相约在湾仔揾食，突然提到悦香，于是我就怀著追忆的心情，再访这间充满童年回忆的老店。一进店子，就嗅到很浓烈的鸡味，店面几十年来都好像没有大变动，而且很多员工都一把年纪了，相信都在此做了很多年，以前来这里吃鸡的我还是小孩，现在是满面须根的男人，真的感触无限。来悦香，当然要吃「金牌香妃鸡」啦，我们只有两个人，都点了半只，因我知道这里用的鸡比较嫩和细只的，如果点例牌，会只得几件。这碟悦香鸡的外型，跟我以前来吃的一样
关于吃鸡的食店，我必然会想起湾仔谭臣道的悦香饭店。我童年家住港岛区，经常跟父母来这里，也必然要碟「金牌香妃鸡」。如果问我是否觉得悦香鸡好吃? 我只能说: 香和滑，但略为冻且并不太肥美的，只不过自小受父母影响，所以对这间店有一定的感情。
长大后，我也跟朋友来过悦香几次，对这里的食物并没有太大好评，也只是凭感情分叫我再来。这两年我都没有再帮衬过悦香了，并非怕触景伤情，只是没有什么特别原因叫我再去。
这晚去完清酒试饮会后，跟博客朋友相约在湾仔揾食，突然提到悦香，于是我就怀著追忆的心情，再访这间充满童年回忆的老店。
一进店子，就嗅到很浓烈的鸡味，店面几十年来都好像没有大变动，而且很多员工都一把年纪了，相信都在此做了很多年，以前来这里吃鸡的我还是小孩，现在是满面须根的男人，真的感触无限。来悦香，当然要吃「金牌香妃鸡」啦，我们只有两个人，都点了半只，因我知道这里用的鸡比较嫩和细只的，如果点例牌，会只得几件。
这碟悦香鸡的外型，跟我以前来吃的一样摆法，姜丝、豉油和葱油是必然要的。味道方面，都是同一句，感情分的比重高于理性很多。这类饭店做了几十年，要改进是难的，尽使味道普通，但一成不变郤换来无限记忆的涌现。这道随意点的「镇江焗肉排」，成为意外惊喜，肉排炒得恰好，然后再加上酸酸甜甜的酱汁，焗完后，肉排很入味，而且肉质也腍，非常不错。
用鸡油炒豆苗，不必以为会很肥腻，著实煮出来的效果并不太油，估不到的香，而且菜有种好滑的质感，还有鸡的鲜味。
悦香依然有老店的风味，这餐饭又令我想起一些零碎的记忆，只要还想怀旧，我相信我会再来的。张贴
