影片
更多
2014-06-12
3110 浏览
FIAT Caffe: 童年时逢开天窗2012年的溽夏，到北京实习了两个月，结交了一班来自台湾、澳门和香港的朋友，挥霍着笙歌彻夜的青春，现时给现实拖垮的自己，思之往往万般感受在心头。近来台湾的朋友突然梢来一则短讯，她妹妹和朋友会到香港一趟，务请带她们在铜锣湾附近吃上一顿。因事出突然，便相约女生智囊团一起去好整以暇，最后和整个姐妹淘来到了FIAT。FIAT的装潢自礼顿中心大改后会一直没有太大变化，还是如此摩登，一辆FIAT 500还是醒目的放在当眼处，别致的格调设计把FIAT烘托得更为雅致，两者相得益彰，开扬鲜明，主打意大利家乡菜的她，容光焕发，给人一种轻松自在的感觉，亮无滞碍。快意的车型对我来说一向主打可爱及线条美，对我这等粗犷的男生来说并不是我杯茶，女生却十分钟情，上司珍而重之让给我的Toyota Corolla也许没如此花枝招展，但对现在的我来说刚刚好。待应安排我们这一班坐下层，空调稍为不足，也许是与上层空调相隔太远之故，但沙发的坐位却很舒适，餐桌略为偏小，幸好上菜时一碟碟送上。FIAT的菜式选择并不算多，但包罗万有，总有几款能适合每个人不同的口味，一群女生吱吱喳喳，我还是弃械投降
2012年的溽夏，到北京实习了两个月，结交了一班来自台湾、澳门和香港的朋友，挥霍着笙歌彻夜的青春，现时给现实拖垮的自己，思之往往万般感受在心头。
近来台湾的朋友突然梢来一则短讯，她妹妹和朋友会到香港一趟，务请带她们在铜锣湾附近吃上一顿。因事出突然，便相约女生智囊团一起去好整以暇，最后和整个姐妹淘来到了FIAT。
FIAT的装潢自礼顿中心大改后会一直没有太大变化，还是如此摩登，一辆FIAT 500还是醒目的放在当眼处，别致的格调设计把FIAT烘托得更为雅致，两者相得益彰，开扬鲜明，主打意大利家乡菜的她，容光焕发，给人一种轻松自在的感觉，亮无滞碍。
快意的车型对我来说一向主打可爱及线条美，对我这等粗犷的男生来说并不是我杯茶，女生却十分钟情，上司珍而重之让给我的Toyota Corolla也许没如此花枝招展，但对现在的我来说刚刚好。待应安排我们这一班坐下层，空调稍为不足，也许是与上层空调相隔太远之故，但沙发的坐位却很舒适，餐桌略为偏小，幸好上菜时一碟碟送上。
FIAT的菜式选择并不算多，但包罗万有，总有几款能适合每个人不同的口味，一群女生吱吱喳喳，我还是弃械投降，乖乖让出点菜权，未得来个壮志未酬身先死的结局。
头盘是一碟无花果拼乳清芝士伴白松露菌蜜糖。很少用火箭菜作为沙律的餐馆，意大利相对普遍，而野生和空运的味道可以是天壤之别，幸好这裹的火箭菜也算合格，各位可千万不要在香港街市档看到火箭菜便百爪挠心养养，随便用来做沙律可是会毛骨悚然的。乳清芝士为制作芝士时的一种副产品，比较年轻，清爽微甜，脂肪含量偏低，没有普通芝士的咸香，用来做沙律绝对是天作之合。女生们对无花果的迷恋显易而见，我却对她敬而远之，无花果酱深藏于底，配上少许白松露，香气回荡口腔，可是对我来说浅尝即可，反正我爱不爱吃，她们都已经将她分尸榨尽了。
再来是一道意大利烩肉丸。意大利肉丸一定是要半牛半猪，牛的份量可稍稍重些，没有猪肉就不能称之为意大利肉丸了，这是地道的做法。通常用绞丸，加以洋葱蒜头作伴，这道肉丸做得就很不错，酱汁浓郁而茄膏甚多，少少的百里香带出了香味。曾经看过意大利人煮肉酱意粉，如果不是新鲜的百里香他们会亮不犹疑地整包倒进去做个七八人份量出来，可见香草的重要性。一切开松软多汁，入口肉味澎湃，这道菜的确是很开胃，可惜就是没配上意粉。（女生点菜的...）
烤鱿鱼配柠檬榄油汁可说是意外惊喜。鱿鱼是需要很好的火候控制的食材，而用烤的方式所要的技术更是难上加难。过火会过靭，而不够熟更是致命，这道菜却能取其中庸之道，烤得爽口软谂之余，意大利柠檬汁更是与之极配的酱汁，带出鱿鱼鲜味之外又将当中的酸甜带给味蕾另一种冲击，是我这晚最爱的菜式。
相反这个快意鸡翼就普通得多，貌相倒是很好，味道和瑞士鸡翼差别不大，可取处只是外皮香脆，并无什么特别就是了，不过女生把鸡翼分半的样子倒是淘气可爱得很。
黑松露野菌手搓粉又是另一佳作，手搓粉源于意大利Genova，以其软靭不一的丰富口感而闻名，在意大利多配上Pesto（香蒜酱）。这道菜的黑松露味非常香浓，加上满满的忌廉，磨菇与手搓粉在口腔裹齿颊留香，口感相辅相成，洒上浓烈味道的羊芝士碎，令整道菜的完整度很高。
最后这道羊奶芝士意粉，以令人意想不到的炸芝士作为容器，再配上咸香的羊芝士，极为霸道，溢满口腔芝士味，到最后还吃不完那炸芝士，为芝迷必叫之选。听闻这裹的甜品同样不错，但台湾来的朋友想吃一下中式甜品，我只好柱著下巴，等待下次再来，我相信亦不远矣。
FIAT是一间很意大利的餐厅，在香港要吃上很意大利的餐厅通常很昂贵，难得价格却颇为平民，而菜式实在是用心之作，人气高企不下亦不难理解。
外边的FIAT，弥漫着懈感的光，伴着我们明天还要上班的心情，影影绰绰，照拂着整条礼顿道。我的人生从理科，到男校，到工程系，肆无忌惮的和男生打成一遍。误打误撞地迈入了她们的圈子，难得不嫌弃相处至今，恍过了这些年头，实在很感谢有你们为我逝去的青春加冕，令它不是单调的秧歌。
童年时逢开天窗，实不会开口和你们说什么挂念，F小姐活泼，M小姐不羁，V小姐三八，K小姐乐观，还有以及已经远去的妳，也许欠了妳很多，也许不会再见。但妳们给予了我很充实的人生，各自地，一同地。
多谢，由哀地，希望友谊永固。
如果妳们有一天，有一年，妳们偶尔看到这篇食评，即使四季更迭，记得找上我们再相约一起，续写璀璨的思忖。
张贴
