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2022-05-25
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没有Melody光环下的富山面家变回简朴外貌，在暗黑的街道里顿时变得隐世内里铺面不大，大约可容纳25人，以木为主的设计配合昏黄灯光，把门面的平实带进铺内，7:30到达座位刚满。所有同样是叉烧沾面及拉面，配搭传统味噌、辛辣或黑酱汁，还有数款小食供应，餐牌精简齐全。用粉红色碗碟的拉面视觉新鲜，圆条拉面口感烟韧重面粉味，鱼介黑酱油汤带香浓鱼介味，其后浸出轻黑蒜味，但属流质非沾面稠糊状，所以挂面度较低，叉烧猪肉与脂肪分布平均，每口两者夹杂不但软腍而不失咀嚼，如果灼烧后会更惹味，溏心蛋呈果冻流心状，熟度刚好。蓝色叮当拉面碗确实第1次见，一阵辣油香但不算辣，未能感受到辣籽的椒香与盐的提味，而且油感颇重，叉烧及溏心蛋口感与质素同上。一碟5只鸡翼，酱汁味道十分特别，有酱油及味噌等咸香味，令炸鸡翼更惹味，而且炸粉薄而锁到肉汁，外表香脆内里嫩滑带汁，为可会是单数5只鸡翼，朋友与我要争食了馅料为一般日式饺子猪肉馅，但饺子皮够薄，，薄薄一层包裹著馅料夹起而不松散，配上饺子醋更开胃。饮品味道为冰茶包绿茶加蜂蜜，但蜂蜜味未算香浓，未能带出蜂蜜之意。罕有地选用了卡通且多色的碗碟，体验新鲜，会期待及猜估下一个碗或碟选
没有Melody光环下的富山面家变回简朴外貌，在暗黑的街道里顿时变得隐世
内里铺面不大，大约可容纳25人，以木为主的设计配合昏黄灯光，把门面的平实带进铺内，7:30到达座位刚满。
所有同样是叉烧沾面及拉面，配搭传统味噌、辛辣或黑酱汁，还有数款小食供应，餐牌精简齐全。
鱼介黑酱油沾面
$100
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用粉红色碗碟的拉面视觉新鲜，圆条拉面口感烟韧重面粉味，鱼介黑酱油汤带香浓鱼介味，其后浸出轻黑蒜味，但属流质非沾面稠糊状，所以挂面度较低，叉烧猪肉与脂肪分布平均，每口两者夹杂不但软腍而不失咀嚼，如果灼烧后会更惹味，溏心蛋呈果冻流心状，熟度刚好。
激辛味噌拉面
$105
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蓝色叮当拉面碗确实第1次见，一阵辣油香但不算辣，未能感受到辣籽的椒香与盐的提味，而且油感颇重，叉烧及溏心蛋口感与质素同上。
富山鸡翼
$48
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一碟5只鸡翼，酱汁味道十分特别，有酱油及味噌等咸香味，令炸鸡翼更惹味，而且炸粉薄而锁到肉汁，外表香脆内里嫩滑带汁，为可会是单数5只鸡翼，朋友与我要争食了
肉汁满满饺子
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馅料为一般日式饺子猪肉馅，但饺子皮够薄，
，薄薄一层包裹著馅料夹起而不松散，配上饺子醋更开胃。
冰鲜泡蜂蜜绿茶
$15
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饮品味道为冰茶包绿茶加蜂蜜，但蜂蜜味未算香浓，未能带出蜂蜜之意。
罕有地选用了卡通且多色的碗碟，体验新鲜，会期待及猜估下一个碗或碟选用的卡通与颜色，而早期melody 用具仍在使用，可说是童心未泯的一间拉面店。
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