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2018-01-20
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今次汇报的表现尚算不错，无惊无险又渡过一关，那就当然要好好奖励自己，放半天假轻松下。闲日午餐时段刚过，有甚么比避开人流、静静地叹个靓茶更正？以前在湾仔合和中心返工，这天重游旧地，顺道看看附近的变化，期间发现一间新开的粥面店，环境似乎不错。店子采用开放式设计，开扬通爽，毫无焗促感觉。装潢以园景为题，配以竹林装饰、灯笼吊灯和圆形通花屏风，古色古香，散发怀旧气息。身处其中，就如在郊外用餐，远离繁嚣，份外宁静。餐厅干净企理，家俱都是新簇簇的，坐得舒适。店员服务不错，还会主动为客人倒茶。翻开餐牌，除了各式粥粉面饭之外，还有点心、小菜、糖水供应，选择繁多。其中爽脆姜葱鲩鱼皮、酥炸蚬蚧鲮鱼球、马蹄鱼肉酿一字椒、泡椒冰浸猪手、正宗海南文昌鸡等，都是餐厅的巧手小菜。另外，店子还推出数款套餐，较为经济抵食。天气寒冷，特别想吃暖胃的食物，于是点了一个粥品套餐。姜葱汁爆鱼腩粥并脆皮虾春卷($82)是我们的心水选择，稍等一会，后者先行送到。春卷每碟四条，店家已细心地将之剪开，方便客人享用。成品外壳香脆，不算油腻；馅料主要是虾仁和西芹，材料清爽，没有沉重的负担感，佐粥一流。姜葱汁爆鱼腩粥满满一碗，另外配上数片油条
今次汇报的表现尚算不错，无惊无险又渡过一关，那就当然要好好奖励自己，放半天假轻松下。闲日午餐时段刚过，有甚么比避开人流、静静地叹个靓茶更正？以前在湾仔合和中心返工，这天重游旧地，顺道看看附近的变化，期间发现一间新开的粥面店，环境似乎不错。
店子采用开放式设计，开扬通爽，毫无焗促感觉。装潢以园景为题，配以竹林装饰、灯笼吊灯和圆形通花屏风，古色古香，散发怀旧气息。身处其中，就如在郊外用餐，远离繁嚣，份外宁静。餐厅干净企理，家俱都是新簇簇的，坐得舒适。店员服务不错，还会主动为客人倒茶。
翻开餐牌，除了各式粥粉面饭之外，还有点心、小菜、糖水供应，选择繁多。其中爽脆姜葱鲩鱼皮、酥炸蚬蚧鲮鱼球、马蹄鱼肉酿一字椒、泡椒冰浸猪手、正宗海南文昌鸡等，都是餐厅的巧手小菜。另外，店子还推出数款套餐，较为经济抵食。
天气寒冷，特别想吃暖胃的食物，于是点了一个粥品套餐。姜葱汁爆鱼腩粥并脆皮虾春卷($82)是我们的心水选择，稍等一会，后者先行送到。春卷每碟四条，店家已细心地将之剪开，方便客人享用。成品外壳香脆，不算油腻；馅料主要是虾仁和西芹，材料清爽，没有沉重的负担感，佐粥一流。
姜葱汁爆鱼腩粥满满一碗，另外配上数片油条。先试粥底，水米融合，稀杰适中，绵绵细滑；调味方面亦见恰好，不会太咸太淡，吃了几口，全身已暖笠笠。鱼腩则刚刚熟，没有过老，连著脂肪的部份特别滑溜。厨师在粥内加入姜葱，有助去腥。如油条片够脆的话，就更出色。
作为一名食肉兽，看见原汁柱候炆牛腩($68)便双眼发光。成品份量充足，结合了牛腩和牛筋，两者约占五五比例，另还配上芥兰。牛筋超级厚身，啖啖骨胶原很美颜，不过部份炆得未够腍软，需要慢慢咀嚼。牛腩全不粗嚡，连著肥膏的位置尤其丰腴，而且非常入味，浓郁惹香，挺合我意。
见到餐牌上的推介，于是点了鲜虾云吞捞面($42)。云吞的的骰骰，一口一粒，每碟有成六粒之多。云吞皮够薄透，质感轻滑；馅料是原只虾仁，爽口弹牙，而且还夹杂猪肉粒，配合惹味的酱油，味道不俗。小妹转了粗面，未知是否放凉了，夹起时扭作一团，幸好有上汤伴吃，较易进食。
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