影片
更多
2017-12-27
138 浏览
今天来到这条金光闪闪的大街，有圣诞表演，还可以欣赏人造飘雪。不过，这里人流量超多，不想在这边迫～迫～迫，于是来到合和，看看有什么好西。母亲大人想食粥粉面饭。还记得合和某个家品特价店，旁边有家粥粉面餐厅，一于上网查看这餐厅的营业时间。十分幸运，还未过营业时间。一家三口就来到合和了！ 地方果然够宽敞，保证坐得舒服。除了竹子为主题，装潢够简洁清雅，母亲大人更喜欢这个餐具～筷子托！ 传统的观念＜子有所托＞呀！科学角度来讲：干净卫生！筷子不会沾到枱面。 做最重要的事：选择食物。每人一个套餐，就真的皆大欢喜了！ 各人可选喜欢的粥粉面，而小点油菜甜品可以大家分享。巧制南乳猪手面 母亲大人点的！因为猪手有丰富的骨胶原！ 白灼鲜牛肉捞面 走葱姜丝，就是小米版本的牛肉捞面 夹来一件牛肉，果然够嫩滑。鲜虾云吞面 自己点的 细蓉，细细个就经常吃。 正因为是陪伴自己长大，对云吞面有深刻味蕾记忆。汤底是大地鱼汤底，有虾籽，韮黄。 云吞要搁在下方，用作承托云吞面，以免面条浸得太久而发胀。 而云吞有很多版本，有全猪肉版本，也有虾＆猪肉版本。自己喜欢就是虾肉＆猪肉版本。先找出碗内所有云吞，点算数
今天来到这条金光闪闪的大街，有圣诞表演，还可以欣赏人造飘雪。不过，这里人流量超多，不想在这边迫～迫～迫，于是来到合和，看看有什么好西。
母亲大人想食粥粉面饭。还记得合和某个家品特价店，旁边有家粥粉面餐厅，一于上网查看这餐厅的营业时间。十分幸运，还未过营业时间。一家三口就来到合和了！
地方果然够宽敞，保证坐得舒服。除了竹子为主题，装潢够简洁清雅，
母亲大人更喜欢这个餐具～筷子托！
传统的观念＜子有所托＞呀！
科学角度来讲：
干净卫生！筷子不会沾到枱面。
做最重要的事：选择食物。每人一个套餐，就真的皆大欢喜了！
各人可选喜欢的粥粉面，而小点油菜甜品可以大家分享。
巧制南乳猪手面 母亲大人点的！因为猪手有丰富的骨胶原！
白灼鲜牛肉捞面 走葱姜丝，就是小米版本的牛肉捞面
夹来一件牛肉，果然够嫩滑。
鲜虾云吞面
4 浏览
0 赞好
0 留言
鲜虾云吞面
13 浏览
0 赞好
0 留言
鲜虾云吞面
18 浏览
0 赞好
0 留言
自己点的 细蓉，细细个就经常吃。
正因为是陪伴自己长大，对云吞面有深刻味蕾记忆。
汤底是大地鱼汤底，有虾籽，韮黄。
云吞要搁在下方，用作承托云吞面，以免面条浸得太久而发胀。
而云吞有很多版本，有全猪肉版本，也有虾＆猪肉版本。
自己喜欢就是虾肉＆猪肉版本。先找出碗内所有云吞，点算数目。
来一口云吞吧！爽口的虾仁，猪肉也掺有熟悉的香料。
云吞细细粒，一口一件。
鲜虾云吞面
11 浏览
0 赞好
0 留言
面身配上汤底，慢慢食，慢慢嗒，很快就ＫＯ一个细蓉。
猪手面和牛肉捞面都配一小碗汤。母亲大人都很饱，放弃这碗汤。
自己就尝尝浓缩版本的云吞面汤底。
不过汤底味浓之余，还带点辣味。
以为自己搞错，原来是餐厅把炒过的胡椒加到汤里熬汤。
香煎萝卜糕
29 浏览
0 赞好
0 留言
香煎萝卜糕
11 浏览
0 赞好
0 留言
香煎萝卜糕 糯米粉和萝卜制成的萝卜糕，边沿位已煎至金黄色，加上有细碎的腊味，为味道清淡，软绵绵的萝卜糕，增添口感及香气。
伴碟的银芽，葱丝韮菜也不能放过。
白萝卜，白色入肺经，很适合在干燥的秋冬食用。
就连嗜甜的小米，也很喜欢这种带咸的糕点。
但是，小米会直接食用，不沾任何酱汁。
香煎萝卜糕
9 浏览
0 赞好
0 留言
爽脆姜葱鲩鱼皮
25 浏览
0 赞好
0 留言
多款小食中，这个鱼皮有丰富的胶原，所以点了这款。
记得在广州上下九／长寿路的小巷中，跟当地人，于折枱矮櫈就座，感受街头风味小吃
年来一直对鱼皮念念不忘。
奈何，香港很少遇上这种小食。现在就可舒舒服服地慢慢享用！
爽脆姜葱鲩鱼皮
44 浏览
0 赞好
0 留言
爽脆姜葱鲩鱼皮
92 浏览
0 赞好
0 留言
爽脆姜葱鲩鱼皮
105 浏览
0 赞好
0 留言
这份鱼皮的外表，跟广州的鱼皮很相似。
有葱丝姜丝，也有啡色的酱汁。
酱汁不太反光＝不算油腻。
鱼皮较厚，较濶，每件鱼皮卷曲幅度有限，未能形成广州鱼皮般的细卷。
而每一个鱼鳞位翻起的弯曲位都看得清清楚楚，这个鲩鱼呎寸应该很大。
手感：
鱼皮很滑，容易从筷子溜走。一定要有深厚的筷子功。
口感＆味道：
鱼皮当然爽脆，不过鱼皮超厚，要花点时间和牙力咀嚼。
幸好啡色酱汁不太咸，可以慢慢品尝。
就因为这酱汁不太油腻，欠缺广州鱼皮那种油香的风味。
对香港人来讲，就是叫做＜饮食要健康＞啰！
如果要挑剔，就是太多辣椒了！
唐生菜 这个晚餐的膳食纤维
清润雪耳炖木瓜秋冬当然要滋补一下！
甜中带酸，小米很喜欢这种清润的中式甜品呢！
今晚竟然在这竹林深处，享用舒适又美味的晚餐。
张贴
