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2014-06-24
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早前参与了一个大型的博客活动，由「香港互动市务商会」主办，hktopblogger网站协办的第一届「博客春茗2014」 ，广邀不同界别的博客及各大公司代表、赞助商，成为超过二百人的饭局。席间由人气blogger「剑心」与及曾参加「盛女大作战」的Bonnie做主持，两位果然见惯大场面，时间及气氛的控制一流，甚有水准。当然，是晚菜色比较大路，都是寻常的酒席菜，水准当然不会太高。「锦绣五福大拼盘」其实是常见的豉油鸡、烧腩仔、海蜇、肴肉、叉烧及烧鸭，份量未必可以人均分配，而且叉烧及烧鸭太干，可以说是水准以下。「瑶柱竹笙烩鸡丝」味遁跟用料都合自己心意，汤料切得够幼细，而玻璃芡扣得够薄，不错。作为一道热荤， 「富贵花枝炒虾球」够干身，虾仁尚算弹牙，但凡这类大路菜色，酒楼一般好难失手，不过又没有惊喜。整晚最喜欢「蚝皇花菇扒翠蔬」 ，置底的生菜沾满了蚝油芡，爽脆好味。「清蒸沙巴海龙趸」蒸得恰到好处，由于太多人去了别台联谊，自己倒吃了不少，而且豉油调教得好惹味，把葱花蘸满豉油吃，既香且爽。「御品脆皮烧鸡」炸得有点过火，部份位置干巴巴的，吃了两件便放弃。单尾是「生炒腊味糯米饭」 ，不过没吃，所以不愿置评
早前参与了一个大型的博客活动，由「香港互动市务商会」主办，hktopblogger网站协办的第一届「博客春茗2014」 ，广邀不同界别的博客及各大公司代表、赞助商，成为超过二百人的饭局。
席间由人气blogger「剑心」与及曾参加「盛女大作战」的Bonnie做主持，两位果然见惯大场面，时间及气氛的控制一流，甚有水准。当然，是晚菜色比较大路，都是寻常的酒席菜，水准当然不会太高。
「锦绣五福大拼盘」其实是常见的豉油鸡、烧腩仔、海蜇、肴肉、叉烧及烧鸭，份量未必可以人均分配，而且叉烧及烧鸭太干，可以说是水准以下。
「瑶柱竹笙烩鸡丝」味遁跟用料都合自己心意，汤料切得够幼细，而玻璃芡扣得够薄，不错。
作为一道热荤， 「富贵花枝炒虾球」够干身，虾仁尚算弹牙，但凡这类大路菜色，酒楼一般好难失手，不过又没有惊喜。
整晚最喜欢「蚝皇花菇扒翠蔬」 ，置底的生菜沾满了蚝油芡，爽脆好味。
「清蒸沙巴海龙趸」蒸得恰到好处，由于太多人去了别台联谊，自己倒吃了不少，而且豉油调教得好惹味，把葱花蘸满豉油吃，既香且爽。
「御品脆皮烧鸡」炸得有点过火，部份位置干巴巴的，吃了两件便放弃。单尾是「生炒腊味糯米饭」 ，不过没吃，所以不愿置评。另一碟是「金菇珍菌炆伊面」炒得够干爽，少许金菇及杂菌夹杂在伊面内，增添了口感。
「杞子桂花糕」及「陈皮红豆沙」都是酒席宴会经常遇到的甜品，但兴趣不大，只试了件桂花糕，烟韧弹牙，桂花味轻清，但杞子未泡浸得透，有点儿硬。
虽然食物质素真的强差人意，但这都不是重点，反而更多人在互相交流及拍照，无形中壮大了整个博客的规模，希望下年成绩更好。
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