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2015-04-30
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朋友邀请我吃九大簋，我当然答应。这种吃的活动，当然是早有预谋，不会临时凑合，当日筵开六席，旧雨新知，认识的跟不认识的，共坐一席，你一言我一句，好不热闹。食店的位置偏远，不过附近是有轻铁和巴士的，开车一族，记得问清楚泊车的位置，不要随便停了在村民的私家位。在窄巷子，找到入口，爬上一条窄窄的楼梯，楼梯很窄，只容一人，单向行进。要在有限的楼面，开六桌，大家就要坐得很亲密，为了迁就冷气柜，主持人于是不断地挪移大桌子。最后，关上空调，开窗，于是，没多久，我就感觉到小腿、脚眼在“喂蚊”，但是我什么都不能做，只能忍耐和忍受。坐定定，开始有嘢食啦！先上嘉美神仙鸡，鸡好味，肉嫩滑，配菜好像有菠萝和子姜。第二道是马蹄猪肚，我估该有白果、腐竹，不过我捞唔到；不过马蹄好多，食到尾，仲有马蹄，可以帮助解腻。接著上菠萝拼子姜，这一钵是不用煮的，很快就给干掉，因为九大簋同盆菜都是肉，味道偏浓，这是清新味蕾、帮助消化的“主角”。炆冬菇，冬菇好大朵。炆冬菇是不可能不好吃的。猪手，酸酸的，肉质柔软，猪皮啊！骨胶原啊！食咗会靓，你就会忘记脂肪，大家吃得很开心！大概这时刻，盆菜登场了，因为有九大簋，盆菜主要就是客家炆猪肉，不
这种吃的活动，当然是早有预谋，不会临时凑合，当日筵开六席，旧雨新知，认识的跟不认识的，共坐一席，你一言我一句，好不热闹。
食店的位置偏远，不过附近是有轻铁和巴士的，开车一族，记得问清楚泊车的位置，不要随便停了在村民的私家位。
在窄巷子，找到入口，爬上一条窄窄的楼梯，楼梯很窄，只容一人，单向行进。
要在有限的楼面，开六桌，大家就要坐得很亲密，为了迁就冷气柜，主持人于是不断地挪移大桌子。最后，关上空调，开窗，于是，没多久，我就感觉到小腿、脚眼在“喂蚊”，但是我什么都不能做，只能忍耐和忍受。
坐定定，开始有嘢食啦！
先上嘉美神仙鸡，鸡好味，肉嫩滑，配菜好像有菠萝和子姜。
第二道是马蹄猪肚，我估该有白果、腐竹，不过我捞唔到；不过马蹄好多，食到尾，仲有马蹄，可以帮助解腻。
接著上菠萝拼子姜，这一钵是不用煮的，很快就给干掉，因为九大簋同盆菜都是肉，味道偏浓，这是清新味蕾、帮助消化的“主角”。
炆冬菇，冬菇好大朵。炆冬菇是不可能不好吃的。
猪手，酸酸的，肉质柔软，猪皮啊！骨胶原啊！食咗会靓，你就会忘记脂肪，大家吃得很开心！
大概这时刻，盆菜登场了，因为有九大簋，盆菜主要就是客家炆猪肉，不过大家更like底下的萝卜，要食就自己“摷"啦！可能不是寒冬季节，萝卜不够甜。
跟住上了一大钵“炸物”，研究结果，在炸浆外衣里面的是流浮山生蚝，生蚝个头大，味道鲜，juicy，有蚝味，绝对不输给那些坐飞机来的“来路货”。
大家好努力咁食台面D美食，不过在这一刻，阿姐端来一钵香煎大虾碌，于是大家在高呼好饱啦，还是起筷，完成自己的任务。
以为已经食完了，这时阿姐端来的不是一钵，是一碟，柠檬蒸元朗大乌头！我好少吃淡水鱼，更少吃大条鱼。为了尽责，我吃了一点点加大量姜葱和咸柠檬。
以为吃完了，这时，阿姐又来上菜！这次的菜式，有点意外！酿刺参！大家继续举筷，边吃边研究肉馅是猪肉？鱼肉？猪肉+鱼肉？
吃得很撑了，这时主人邀请各位“装饭”，“饭”当然不是白饭，主人说的是鸡饭，饭里找不到鸡，不过有虾米、姜粒，这些提升味道的材料。
很明显，这样的阵容，一定吃不完，于是外卖盒到。我义不容辞，打包一盒米饭回家。其他人，各取所需，自取其肉。
感谢朋友的邀请。
不过我在思考，这么“重”份量的饮食，能减量吗？
整体而言，这一桌九大簋+盆菜，味道偏浓，肉很多，蔬菜很少。偶一为之，是可以的。回家之后，自我调节、平衡饮食。
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