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2018-04-15
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已经好多年没有入长洲了，这次进去发现多了很多种类的食店，同时还有不少屹立不倒的小店，当中包括了「故乡茶寮」。几年过去，「故乡茶寮」依然主打红豆饼和港式手卷。原本这次是想吃手卷的，但价格实在让我有点买不下手，所以最后只买了一个芝士红豆饼罢了。小小的店面旁边还有一排椅子可以坐著慢慢吃，如果买手卷+红豆饼set 的话还可以进店里享用。「故乡茶寮」的红豆饼外型迷你，用上一张纸简单包著。付款后立刻能把红豆饼拿到手，而红豆饼到手时并不烫手，应该是店员预先制作好，以节省时间。第一口咬下去，心理不禁一个疑问「咦？怎么红豆饼的皮硬硬的？」记得印象中，「故乡茶寮」的红豆饼皮松软，但这次的饼皮偏韧，口感像是放了一段时间而变硬了。饼皮亦吃不到任何蛋香或者其他味道。撇除表皮不说，红豆馅依然能吃到粒粒红豆，不会过分甜腻。单以红豆馅来说是合格的。另外芝士馅的味道很足，咸香的芝士配合饼皮很搭。两种馅料分别存在的话还是不错吃的。然而，别忘了这次点的是芝士红豆饼，当芝士遇上红豆时，就出事了...近年芝士成为大热食材，很多店舖也会推出「芝士乜乜乜」，基本上芝士配合任何食材也是非常合适的。但这次让我发现，原来芝士是不能配红豆
小小的店面旁边还有一排椅子可以坐著慢慢吃，如果买手卷+红豆饼set 的话还可以进店里享用。
芝士红豆饼
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「故乡茶寮」的红豆饼外型迷你，用上一张纸简单包著。付款后立刻能把红豆饼拿到手，而红豆饼到手时并不烫手，应该是店员预先制作好，以节省时间。
第一口咬下去，心理不禁一个疑问「咦？怎么红豆饼的皮硬硬的？」记得印象中，「故乡茶寮」的红豆饼皮松软，但这次的饼皮偏韧，口感像是放了一段时间而变硬了。饼皮亦吃不到任何蛋香或者其他味道。
芝士红豆饼
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近年芝士成为大热食材，很多店舖也会推出「芝士乜乜乜」，基本上芝士配合任何食材也是非常合适的。但这次让我发现，原来芝士是不能配红豆的。咸的芝士和甜的红豆馅的味道完美分开，整个口感非常奇怪。就像两个明明性格不合却要偏偏在一起的恋人，是不会有幸福的。
每个人感受和喜好不同，可能有人会喜欢这两种食材的感觉，反正我是觉得失望，也找不回以前的感觉了。
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