影片
更多
2019-03-03
667 浏览
今日朋友带我去大角咀喜聚坊私房菜。我由旺角地铁站行过去，都要15分钟，交通吾算方便，门口睇好似系一间普通嘅菜馆。我们有14人，俾咗一间房，有私人空间，大声都唔怕嘈到隔离。我们订咗一席，共有12道菜，收费以每位$480计，全包。首先嚟咗两个小食，水晶脱脂肴肉、炸豆腐。冻食的肴肉， 晶莹通透，咬落冇肥腻感觉， 再咬一啖热豆腐，感觉完全相反，豆腐大细比例，刚好一啖一粒，外皮炸得干身脆口，内里豆腐软霖霖，不错👍跟著上的是一艘龙船，乘载传奇京酥国宝鸭，侍应介绍这道菜是由国际级大厨王兆宗先生(宝哥)亲自处理，宝哥的师傅也煮过这道菜俾邓小平先生食。京酥国宝鸭要煮4小时，鸭内有瑶柱、莲子、薏米、咸蛋等等，加入酱汁，味道比较浓，建议由内食到外，果然再食鸭肉，更野味，我喜欢鸭肉多过馅料一些。花样年华焗波士顿龙虾，佢同其他酒楼不同嘅地方就系用阳春面做底，阳春面吸收龙虾汁，不错，面属霖身，如果喜欢爽口面就不适合了，至于龙虾，肉质弹牙，可惜是虾壳揼得不够碎，食时有点麻烦。私房酱彩云花姿象拔蚌，用秘制嘅酱，加入翠玉瓜、红椒、黄椒和象拔蚌一齐炒，象拔蚌爽口，酱汁带少辣，不错，但未至于令人惊喜。自制果醋果肉黑毛猪骨，
我们有14人，俾咗一间房，有私人空间，大声都唔怕嘈到隔离。我们订咗一席，共有12道菜，收费以每位$480计，全包。
首先嚟咗两个小食，水晶脱脂肴肉、炸豆腐。冻食的肴肉， 晶莹通透，咬落冇肥腻感觉， 再咬一啖热豆腐，感觉完全相反，豆腐大细比例，刚好一啖一粒，外皮炸得干身脆口，内里豆腐软霖霖，不错👍
跟著上的是一艘龙船，乘载传奇京酥国宝鸭，侍应介绍这道菜是由国际级大厨王兆宗先生(宝哥)亲自处理，宝哥的师傅也煮过这道菜俾邓小平先生食。京酥国宝鸭要煮4小时，
鸭内有瑶柱、莲子、薏米、咸蛋等等，加入酱汁，味道比较浓，建议由内食到外，果然再食鸭肉，更野味，我喜欢鸭肉多过馅料一些。
花样年华焗波士顿龙虾，佢同其他酒楼不同嘅地方就系用阳春面做底，阳春面吸收龙虾汁，不错，面属霖身，如果喜欢爽口面就不适合了，至于龙虾，肉质弹牙，可惜是虾壳揼得不够碎，食时有点麻烦。
私房酱彩云花姿象拔蚌，用秘制嘅酱，加入翠玉瓜、红椒、黄椒和象拔蚌一齐炒，象拔蚌爽口，酱汁带少辣，不错，但未至于令人惊喜。
自制果醋果肉黑毛猪骨，用自制苹果醋，黑毛猪肉霖，加蜜桃陪碟，酸酸甜甜，开胃👍
老火煲莲子百合粟米螺片凤尾翅汤，好简单一句，清甜。
蒜蓉粉丝蒸大元贝，元贝粒粒都好大粒，用一般蒸煮法，由于元贝新鲜，加入蒜蓉，好味。
食到这道菜，巳经有些饱啦，跟住上的是拍蒜鱼肚炒菜苗，
炒得清淡不油，正常。
瑶柱翡翠炒饭，虽然好饱，但也要食番啖，炒得很香，粒粒分明，味道恰好👍
最后是其中一个卖点，富贵夜明珠，哗！好大呀，好似个手球咁大嘅煎堆，放在小盆上配上小灯，好似夜明珠，之后拿走砌成小块再上碟，烟韧不油，几好味，可惜侍应不在我们面前砌开夜明珠，有点可惜。
整体食物不错，份量足够，价钱500有找，好彩我们有间房，否则地方都算挤迫，交通唔方便，揸车比较好，后面街有停车场。大角咀有很多食肆，下次试吓第二间。
张贴
