鮨蕾 (已結業)

今个月得一日同同事出去食lunch，同事话有间厨师发办的餐厅好想试下，所以佢就订定位带我黎食。餐厅位于V Point 22楼，所以望出去窗外就是维港景色，平时通常夜晚先黎，今次下午黎又别有一番风味，令人不断看出面的景色。这间餐厅lunch都有厨师发办的套餐，所以同事点了「泽 Omakase」套餐，而我就点左一个花之盛合。这里的套餐都包括了前菜、蒸蛋、渍物、味噌汤、甜品同饮品。前菜为茄子，茄子上有点木鱼，带有少少咸味，能够清清味蕾。蒸蛋好滑，内有白果和冬菇。「泽 Omakase」($780)，第一次食咁贵既lunch，不过加埋景同埋厨师发办，价钱都值得的。深海池鱼刺身，这款鱼肉质较爽口，配上酸汁一齐食令鱼的鲜味更出!北海道带子配牡丹虾，而下面是苹果木烟熏吞拿鱼。上面的带子和牡丹虾新鲜鲜甜，而吞拿鱼食落去有好阵苹果木烟熏的味道，再加上吞拿鱼配上厨师秘制的酸汁，所以食落去口感好特别!北海道仙凤趾生蚝，哗!呢个生蚝有成只手掌咁大，食落去有海水味之余又带点金属味!拖罗寿司、吞拿鱼蓉海胆寿司、厨师特制秘制酱汁拖罗寿司，拖罗入口即溶，吞拿鱼蓉配海胆鲜甜而口感丰富，而厨师秘制酱汁的拖罗寿司味道特别，能