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2022-06-07
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韩式炸鸡在韩国是相当普遍的小吃，但能够在香港流行起来，肯定要归功「来自星星的你」剧集内的千颂伊（全智贤饰）。讲起来到有啲落伍，多年来好似未喺香港正式食过韩式炸鸡。韩国？超过20年没有去过了！记得上一次去韩国的那些年，三星、韩国化妆品、韩国男团 / 女团、韩风，仍然未入侵全世界。最近喺 Netflix 追完一套韩剧「社内相亲」，「Goobne Chicken」的植入式广告充斥整出电视剧，碰巧屋企附近就有一间「Goobne Chicken」，决定试试。上网搜寻一下，「Goobne Chicken」自诩韩国第一烤鸡品牌；同传统韩式炸鸡最大分别在于不用油炸而采用高温烤焗，有效减低反式脂肪、碳水化合物及卡路里。另外，虽然与其他韩式炸鸡一样，全部经过腌制工序，但秘制配料味道浓郁得来又低盐、低钠。所以，韩式烤鸡比起韩式炸鸡更健康。韩式炸鸡始终并非传统韩国菜式，充满西方口味影子，餐厅装修亦带有欧陆小屋风情，同事混入了摩登元素。除了韩式烤鸡之外，亦有韩式炒年糕、韩式煎饼等等传统韩国民间小吃，但未必是香港人的那杯茶。至于烤鸡就有多款口味，非常吸引，总有一款啱自己。闲日午餐最抵食，有沙律、有汤、有白饭、有饮
最近喺 Netflix 追完一套韩剧「社内相亲」，「Goobne Chicken」的植入式广告充斥整出电视剧，碰巧屋企附近就有一间「Goobne Chicken」，决定试试。
上网搜寻一下，「Goobne Chicken」自诩韩国第一烤鸡品牌；同传统韩式炸鸡最大分别在于不用油炸而采用高温烤焗，有效减低反式脂肪、碳水化合物及卡路里。另外，虽然与其他韩式炸鸡一样，全部经过腌制工序，但秘制配料味道浓郁得来又低盐、低钠。所以，韩式烤鸡比起韩式炸鸡更健康。
韩式炸鸡始终并非传统韩国菜式，充满西方口味影子，餐厅装修亦带有欧陆小屋风情，同事混入了摩登元素。
除了韩式烤鸡之外，亦有韩式炒年糕、韩式煎饼等等传统韩国民间小吃，但未必是香港人的那杯茶。至于烤鸡就有多款口味，非常吸引，总有一款啱自己。闲日午餐最抵食，有沙律、有汤、有白饭、有饮品，包括半只鸡（有骨或者无骨），还要差不多可以拣任何口味；最啱一个人享用。
星期六日就一定要单点餐牌，每份一只鸡，一个人享用份量稍嫌偏多、味道亦很单调。餐厅相当细心，设计了双拼口味；不过，就只有指定口味，不可以自由配搭。
第一次食，双拼烤鸡（$238）拣了 Goobne原味烤鸡拼蜜糖香滑烤鸡。奉上的开胃渍物酸萝卜酸得太过分，完全掩盖了萝卜的清甜，入口亦略嫌未够爽脆，唔好食。拣选的两款口味也是干身烤鸡，原来分别配搭不同酱汁。左边芥末黄色的酱汁用来配搭蜜糖香滑烤鸡；右边两款就配搭原味烤鸡。
双拼烤鸡：Goobne原味烤鸡拼蜜糖香滑烤鸡
$238
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双拼烤鸡：Goobne原味烤鸡拼蜜糖香滑烤鸡
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Goobne原味烤鸡浓郁惹味，入口甘香。鸡脾肉固然嫩滑，即是鸡胸肉也不遑多让，完全没有粗嚡口感；实在忍不住口，吃完一件又一件。两款酱汁配合传统韩国偏辣口味，分别在于辣及更加辣；深红色的酱汁是酸辣口味，鲜黄色的就有点类似法式蛋黄酱。
Goobne原味烤鸡
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蜜糖香滑烤鸡
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