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2015-12-05
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日式放题在香港也算大热和深入民心，从久不久便会接到身边不同友人相约尝放题的要求，以及放题餐厅与日俱增，遍布旺角、尖沙咀和铜锣湾一带，便能理解！尽管胃纳不大的我，数数手指，近几年也尝过好几趟了。这回来到「极尚大瀛喜」，友人喜欢它分段用餐的优惠收费，因此当天我们在下午五时半便提早展开晚餐，因为这时段会比七时后的正常晚餐时段再平宜一点！中央部置是一列供火锅的生料，如肠仔、乌冬、蔬菜、丸类和酱料，随意选择便是了！意外地更看到自助形式的沙律吧的出现，基本的沙律食材如粟米、苹果、青瓜、车厘茄、椰果和数款沙律生菜及酱汁均齐全。侧面看这雪柜满是乳酪和豆腐花、顶层更有我喜欢的水果。往正面查看，果然具备多种口味的乳酪，吃多了真要乳酪帮助消化！这个侧面全是甜品。正面显示，早已有食客光顾甜品了，爱甜的人真不少！原来后面还有一大冻柜不同口味的雪糕和软雪糕机，光是甜品已让人眼花撩乱！怎么连葡挞也出现，跟沙律吧同样有著惊喜！要留心雪柜，因不时会发现蟹肉沙律的踪影，假如肚子饿了，还未点下单的话，这是第一时间「医肚」的目标选择！除了供应热茶，这三个大雪柜里的饮品，加上备有果汁机，足可迎合不同食客的需要！巡视了一周后，该
这回来到「极尚大瀛喜」，友人喜欢它分段用餐的优惠收费，因此当天我们在下午五时半便提早展开晚餐，因为这时段会比七时后的正常晚餐时段再平宜一点！
中央部置是一列供火锅的生料，如肠仔、乌冬、蔬菜、丸类和酱料，随意选择便是了！
意外地更看到自助形式的沙律吧的出现，基本的沙律食材如粟米、苹果、青瓜、车厘茄、椰果和数款沙律生菜及酱汁均齐全。
侧面看这雪柜满是乳酪和豆腐花、顶层更有我喜欢的水果。
往正面查看，果然具备多种口味的乳酪，吃多了真要乳酪帮助消化！
这个侧面全是甜品。
正面显示，早已有食客光顾甜品了，爱甜的人真不少！原来后面还有一大冻柜不同口味的雪糕和软雪糕机，光是甜品已让人眼花撩乱！
怎么连葡挞也出现，跟沙律吧同样有著惊喜！
要留心雪柜，因不时会发现蟹肉沙律的踪影，假如肚子饿了，还未点下单的话，这是第一时间「医肚」的目标选择！
除了供应热茶，这三个大雪柜里的饮品，加上备有果汁机，足可迎合不同食客的需要！巡视了一周后，该是我们开动的时间了。点菜纸上以刺身、寿司、火炙寿司、传统/创作寿司、西日式/创作卷物、军舰/一口手卷、烧物、串烧、炸物/天妇罗、煮物和主食区分，友人负责发办，选择大多离不开店方之「人气」、「推介」、「皇牌」和「NEW」的选择！
先送来的刺身，鲤鱼摆设相当堂皇，一大一小的虾只第一时间令我注目，因为虾是我的至爱刺身之一。果然没有让人失望，小的有头甜虾，爽绵甜美，怪不得是人气之选；而大的珍宝赤虾，更是皇牌之选，入口啖啖甜糯虾肉，虾头的虾羔浓香，两款虾刺身均富有水准！
至于其他的油甘鱼、翡翠螺、北寄贝、北海道带子、剑鱼腩同时非常新鲜，并不是将价就货之作！
军舰不宜久放，否则尝不到香脆的紫菜。蟹子军舰和香葱拖罗蓉军舰分别是人气和推介的选择。
再来的是柚子皮左口鱼寿司、极尚穴子寿司、酱烧皇帝蟹棒寿司、极尚香蒜和牛寿司，与及火炙三文鱼寿司。我是最香肥美鱼脂的人，因此特别喜欢柚子皮左口鱼寿司，鱼脂丰腴盈香确是迷倒舌上的味蕾！
这款带子真不错，酱汁惹味、香气不俗，放题中的必食！
串烧也有八款之多，我们分别点了盐烧海虾、盐烧牛舌、汁烧免治牛肉丸串、蒲烧鳗鱼串和烧日本蕃薯仔。除了最讨我欢心扎实弹牙的盐烧海虾外，其他质量与味道也不差！
蜜汁烧猪寸骨被甜美的蜜香包封，内质并不绷紧，加上一咬啖啖肉的快感，也许是爱肉者的至爱！
继葡挞后，黄金咖喱炒蟹大概是另一款不属日式主题的选择。在放题也能吃到黄金咖喱炒蟹，「极尚大瀛喜」更别出心裁，似乎要向多元化的口味迈进，黄金咖喱炒蟹是不妨一试的选择！
芝士炒虾仔味道不过不失，以个人口味，会喜欢更浓郁的芝士汁！
大大块的香草烧纽西兰羊鞍，定能满足爱羊的朋友！肉质不算粗糙，羊脂随著点点膻味入口，感觉还不错，若然可以减低熟度，效果应会更理想！
寿司选择多不胜数了，吃得我也混乱了。首先是牛油果软壳蟹反卷，外形扎实，手功令人满意。
随后我们约试了十款寿司，包括烟三文鱼芝士班戟、鳗鱼蛋卷、花之恋人、双色亲子花、龙虾膏甜虾、巴马火腿伴蜜瓜、三文鱼腩寿司、池鱼王寿司、鱼子酱赤虾寿司和海胆酱黄金虾，款式繁多，用料新鲜，每款一件，肚子已开始感到负荷不了！
友人的容量比我深广，接著还有虎虾天妇罗、皇帝蟹棒天妇罗和蕃薯天妇罗，我只能浅尝，不过天妇罗的炸浆不算厚身，入口没有沉重的感觉，加上馅料不差，效果要比想像中理想！
也许已有饱意，对于焗原只帆立贝上厚厚的酱汁，感到略为甜腻！
其实自家制酱烧鸡翼和芝士年糕两者都具有相当吸引力，不过在此阶段，轻尝已是我已尽全力的发挥了！
来到他他汁烧比目鱼，我已告不行，只好由友人来接力！比目鱼鱼肉细滑，不过酱汁于我而言仍是过甜了！就「极尚大瀛喜」食品的选择、味道和定价作比较，见捧场客不少便可略知一二。个人来说更喜欢刺身和烧物两大类别，在放题的范畴里算是不错！
在短短的两小时中，菜式源源不绝地送上，最后看著友人进食大杯雪糕和乳酪食，心想我的胃纳何时可发展出第二度空间，使得我在放题和自助餐上可以与众匹敌，至少可以一气呵成从头到尾来个大完满，不会光坐著观看人家的战斗。
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