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2017-10-17
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Omakase一向都比人好贵格的感觉，令人敬而远之。的确，无论系日本抑或香港，食餐Omakase既晚餐最少都800-1000起跳，所以好多餐厅都会做午市，令大家可以用较低的价格享受到鮨店的食物。当中，舞鹤嘅性价比算系最高咁济。自选8件同12件寿司分别系$228/$268，包埋前菜丶汤丶面同甜品，午市都够哂饱！一贯作风，先以沙律及面豉汤开场。沙律食落新鲜，配以少许醋，开胃。汤我就觉得有少少咸，所以少饮，废事影响之后食寿司既味道。好滑既茶壶蒸，当中最抢眼既就系加入元贝(即系干瑶柱)，味道咸淡适中，不错！一开始就黎个虾贝鱼三重奏。左起分别系甘虾丶帆立贝同埋吞拿鱼腩甘虾肉质好爽甜，一贯生虾带来的甘甜味再加上厚身既肉质，真系好满足帆立贝都好鲜甜，但最正既系吞拿鱼腩本身都怕200几蚊既 寿司食唔到好食既Tuna，点知呢个鱼腩依然好肥味鱼肉切开后依然好挻身，唔会软腍腍，证明材料新鲜同优质。中拖罗程度既油脂，食落油脂够香，再加上系鱼肉上面斜划几刀，鱼油更容易爆发！正！食完油脂感重既Tuna，整番件甜甜地既厚切玉子寿司。甜甜地，清下味蕾。烧吞拿鱼腩同平政鱼两种油脂都好满足，分别体验烧过同冇烧过的鱼油口感
一贯作风，先以沙律及面豉汤开场。沙律食落新鲜，配以少许醋，开胃。汤我就觉得有少少咸，所以少饮，废事影响之后食寿司既味道。
好滑既茶壶蒸，当中最抢眼既就系加入元贝(即系干瑶柱)，味道咸淡适中，不错！
一开始就黎个虾贝鱼三重奏。左起分别系甘虾丶帆立贝同埋吞拿鱼腩甘虾肉质好爽甜，一贯生虾带来的甘甜味再加上厚身既肉质，真系好满足
帆立贝都好鲜甜，但最正既系吞拿鱼腩
本身都怕200几蚊既 寿司食唔到好食既Tuna，点知呢个鱼腩依然好肥味
鱼肉切开后依然好挻身，唔会软腍腍，证明材料新鲜同优质。
中拖罗程度既油脂，食落油脂够香，再加上系鱼肉上面斜划几刀，鱼油更容易爆发！正！
食完油脂感重既Tuna，整番件甜甜地既厚切玉子寿司。甜甜地，清下味蕾。
烧吞拿鱼腩同平政鱼
两种油脂都好满足，分别体验烧过同冇烧过的鱼油口感。
望落以为系爽口既白身鱼肉，点知鱼油咁劲！
左口鱼边一向都系鱼油爆炸，呢道重要两片左口鱼边夹住黎烧，鱼油丰富更更满足！
三客军舰，最欣赏左边的蟹膏军舰。味道超级超级浓厚！食完之后有D后悔点解唔叫埋虾膏军舰！
嫩滑既海鳗，口感软滑而味道浓厚~唔错！
就到尾声，整番个吞拿鱼手卷，加上芝麻的口味更加满足！
唔够饱，整多个冻乔麦面先！
整个口手打既抹茶，大满足！
题外话/补充资料：
200几300蚊食到呢个质素，去边到揾呀？正野！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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