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2010-10-07
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星期日晚，人在油麻地，想去打边炉，问J仔想去对面街的花园酒家还是德兴，精灵的J仔二话不说就选了德兴。因为MK的一间，枱椅摆放得十分之迫，所以我们去了TST的一间。6:30 BOOK 7:00 枱，居然有位，立即就去了。现场只有七八成满，多数是吉的大枱。(离开时已全满，而且有三枱还要坐走廊位。)一坐落发觉食具有点不洁，又要换杯又要换碗。但侍应服务算是积极的，其后也换了多次碟。先点了个鸳鸯㶽，再点我最爱吃的鳝片、鱼头、鱼腩、墨鱼滑，J MA的鱼皮饺、猪润，和J仔的牛肉。鳝片 – 三片一碟，少得可怜，令我REORDER了四次，好好食，爽口，新鲜。鱼头 – 最好食的，也REORDER了四次，我和J MA都爱食鱼云。(我更爱「损」骨。)鱼腩 – 最失败的选择，跟本就不是腩，只是鱼腩的前后部分和脊骨段，(问过亚姐，她说鱼腩用来做了28蚊碟卖。)上枱时又分不到是脆肉鲩还是一般鲩，颇要命。个人完全不喜欢食脆肉鲩，因为不能渌得太久，觉得不卫生；而渌多了时间就得个硬字。后来想到一个好方法 ----- 就是只ORDER鱼片，那就可以食到一大片一大片的鱼肉了，所以也ORDER了三四次。墨鱼滑 – 很滑，淡口了
因为MK的一间，枱椅摆放得十分之迫，所以我们去了TST的一间。
6:30 BOOK 7:00 枱，居然有位，立即就去了。
现场只有七八成满，多数是吉的大枱。(离开时已全满，而且有三枱还要坐走廊位。)
一坐落发觉食具有点不洁，又要换杯又要换碗。但侍应服务算是积极的，其后也换了多次碟。
先点了个鸳鸯㶽，再点我最爱吃的鳝片、鱼头、鱼腩、墨鱼滑，J MA的鱼皮饺、猪润，和J仔的牛肉。
鳝片 – 三片一碟，少得可怜，令我REORDER了四次，好好食，爽口，新鲜。
鱼头 – 最好食的，也REORDER了四次，我和J MA都爱食鱼云。(我更爱「损」骨。)
鱼腩 – 最失败的选择，跟本就不是腩，只是鱼腩的前后部分和脊骨段，(问过亚姐，她说鱼腩用来做了28蚊碟卖。)上枱时又分不到是脆肉鲩还是一般鲩，颇要命。个人完全不喜欢食脆肉鲩，因为不能渌得太久，觉得不卫生；而渌多了时间就得个硬字。后来想到一个好方法 ----- 就是只ORDER鱼片，那就可以食到一大片一大片的鱼肉了，所以也ORDER了三四次。
墨鱼滑 – 很滑，淡口了一点，质地实净。
鱼皮饺 – 大大粒，但不及其他地方的好吃，不够味，也不够肉汁。
猪润 – 爽口，新鲜，不错。
牛肉 – 虽然尚算有雪花，但偏瘦，而且边边的颜色有点红红瘀瘀之感，雪过了头。但J仔也机乎独力食了近三碟。
其他(部份)食物如有:
花胶仔 – 无味，细细粒。
粟米、冬瓜 – J MA的，我冇食到。
带子 – 薄薄的，也没什么味道可言，只是几滑吓。
田鸡 – 都算好食，新鲜，滑嫩而清淡。
猪肉、羊肉 – 比一般的好，肥瘦均衡，几滑，羊肉颇骚，自此，那唦嗲汤一边的食物都带有点羊骚味。
手唧鱼面 – 第一次食，不错，虽然只是淡淡的鱼味，但几滑，几好玩。
不能不题的是唐生菜，因为㶽中的芫茜皮蛋清汤经过近两个钟头后，已变成了香浓的鱼汤，用来浸生菜真是一流的食法，大家不妨试试。
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