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2023-01-09
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位于尖沙咀K11对面的预约困难寿司店天沢4个月前已经预约了1月的假日午餐🔥寿司店采用了日式自然原木风的流水波纹设计跟餐厅名字天沢的意思-天上的河流互相呼应而且给予人一种很治愈放松的心情来餐厅享用美食餐单方面 分别有寿司15贯跟Omakase可供选择定价为$728(15贯)跟$1180(Omakase)这次选的是寿司15贯 而Omakase需提前预定🤓《寿司15贯 $728》/前菜/🥢鲭鱼-酸爽开胃/蒸蛋//寿司/🥢昆布渍天然平鲈鱼🥢天然深海池鱼-入口鱼油甘香细腻 加上柚子清新开胃🥢帆立贝搭配海藻盐🥢稻烧䲠鱼-师傅用稻草烧过后带出浓郁鱼肉甘甜味🥢天然石垣鲷鱼-肉质紧实有韧性🥢赤贝-新鲜而且口感清爽🥢7日熟成天然寒𫚕鱼-熟成后较酸但鱼味更浓郁🥢墨鱼-爽滑口感十足🥢15日熟成青森大间赤身加酱油渍-肉质柔软 熟成后鲜味提高 而且酸度恰到好处 吃过后齿颊留香🤤🥢15日熟成大拖罗-熟成后带出的酸味平衡了大拖罗的油腻感 个人觉得更加好吃👌🏻🥢海胆-口感奶滑浓郁 而且入口即溶 很鲜甜！🥢池鱼-肉质鲜嫩肥美爽口🥢半生熟花竹虾-口感很特别但有一点腥味 个人觉得一般般🥢备长炭烧竹签鱼-炭香风味十足🥢备长炭昆
4个月前已经预约了1月的假日午餐🔥
寿司店采用了日式自然原木风的流水波纹设计
跟餐厅名字天沢的意思-天上的河流互相呼应
而且给予人一种很治愈放松的心情来餐厅享用美食
餐单方面 分别有寿司15贯跟Omakase可供选择
定价为$728(15贯)跟$1180(Omakase)
这次选的是寿司15贯 而Omakase需提前预定🤓
《寿司15贯 $728》
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/前菜/
🥢鲭鱼-酸爽开胃
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/蒸蛋/
/寿司/
🥢昆布渍天然平鲈鱼
🥢天然深海池鱼-入口鱼油甘香细腻 加上柚子清新开胃
🥢帆立贝搭配海藻盐
🥢稻烧䲠鱼-师傅用稻草烧过后带出浓郁鱼肉甘甜味
🥢天然石垣鲷鱼-肉质紧实有韧性
🥢赤贝-新鲜而且口感清爽
🥢7日熟成天然寒𫚕鱼-熟成后较酸但鱼味更浓郁
🥢墨鱼-爽滑口感十足
🥢15日熟成青森大间赤身加酱油渍-肉质柔软 熟成后鲜味提高 而且酸度恰到好处 吃过后齿颊留香🤤
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🥢15日熟成大拖罗-熟成后带出的酸味平衡了大拖罗的油腻感 个人觉得更加好吃👌🏻
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🥢海胆-口感奶滑浓郁 而且入口即溶 很鲜甜！
🥢池鱼-肉质鲜嫩肥美爽口
🥢半生熟花竹虾-口感很特别但有一点腥味 个人觉得一般般
🥢备长炭烧竹签鱼-炭香风味十足
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🥢备长炭昆布烧鲭鱼-鲭鱼带有丰富油份 幸福感满分💯
🥢葫芦瓜干太卷-酸甜爽脆很开胃
/面豉汤/
/甜品或咖啡/
🥢开心果雪糕
吃完15贯真的撑到不行🤯 值得一赞的是寿司师傅完美掌握到寿司的温度 非常加分！而且鱼生款式很多 制作方式也很有诚意 很推荐😍
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