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2022-04-25
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呢间被誉为喺神级嘅Omakase，等咗8个月终于食得到～ 由2021年6月成功订到2022年2月的晚餐，但又撞上疫情6点后禁堂食，最后改左early dinner下午三点食到六点，都等左咁耐，急不及待想试，唔太想再改期。首先餐厅外的园境布置都几用心，打卡的话都几靓，大量的白色小石配台阶。安排上未如理想，例如一位服务员照顾8位客人，当日的清酒🍶饮完，全部我自己添酒，饮左3支不同类别的清酒，也没有换酒杯的概念。三支清酒🍶 💰$880 （左） 💰$680 （中）💰 $780（右）全港最难预约系事实 🤭 因为我当日食完，booking最快已经去到8月31日。一位价钱为💰$2000，订位要先付$1000订金。其实⋯我食完，冇觉得系大家讲到咁神级，值得欣赏的可能系食材上的用心，最深刻的系乌鱼子、海参～🔸 佢地自家制的乌鱼子，唔同平时喺台湾买手信咸咸地攞送酒果种🔹 禾秆草烟熏过的bb吞拿鱼，比较滑口，上面有少少蒜蓉粒同芝麻🔸 长崎县真蚝 「小长井」🦪 配上酸汁啫喱，蚝蚝甜甜的～ 我的小惊喜系食到小珍珠 🤣 好想拎去做手指甲🔹鱿鱼海胆 🦑 鱿鱼一片系底，中间夹海胆同饭，上层再加一片系面，口感上的鱿鱼都
首先餐厅外的园境布置都几用心，打卡的话都几靓，大量的白色小石配台阶。
安排上未如理想，例如一位服务员照顾8位客人，当日的清酒🍶饮完，全部我自己添酒，饮左3支不同类别的清酒，也没有换酒杯的概念。
三支清酒🍶 💰$880 （左） 💰$680 （中）💰 $780（右）
全港最难预约系事实 🤭 因为我当日食完，booking最快已经去到8月31日。一位价钱为💰$2000，订位要先付$1000订金。
其实⋯我食完，冇觉得系大家讲到咁神级，值得欣赏的可能系食材上的用心，最深刻的系乌鱼子、海参～
🔸 佢地自家制的乌鱼子，唔同平时喺台湾买手信咸咸地攞送酒果种
🔹 禾秆草烟熏过的bb吞拿鱼，比较滑口，上面有少少蒜蓉粒同芝麻
🔸 长崎县真蚝 「小长井」🦪 配上酸汁啫喱，蚝蚝甜甜的～ 我的小惊喜系食到小珍珠 🤣 好想拎去做手指甲
🔹鱿鱼海胆 🦑 鱿鱼一片系底，中间夹海胆同饭，上层再加一片系面，口感上的鱿鱼都是绵绵的
🔸赤身酱油渍 🇯🇵 来自东京都神津岛
🔹青森平目鱼配上淡雪盐，淡雪盐睇落嘅形态系一片片，因为加咗米去制作
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