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2021-11-23
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酒店粤菜听. 无论环境同服务都比较高一线. 今晚客人唔多. 服务比较到位. 一心就是来吃个片皮鸭. 但亦先叫了个前菜 "南非鲍鱼" 给两位长者尝一下. 还算入味, 鲍鱼略欠咬口.重头戏. 片皮鸭 (二食)先讲薄饼皮, 味道OK, 但略厚. 而且皮与皮中间没布牛油纸隔开, 比较难分开. 我都弄得烂了好几片. 片皮鸭....说实在的, 味道可以, 就是膻味比较重. 而且片皮的功夫不到位. 摆碟亦麻麻地.....第二食鸭肉碎炒+生菜包, 够野味. 捞饼都非常好食. 生菜更是顶瓜瓜, 香甜脆口. 就是份量比较少. 食晒生菜包, 仲剩半碟鸭肉碎. 另外叫了小菜, 椒盐鲜鱿. 非常 disappointed. 炸皮不香不脆. 味道平平. 大排挡都比这个好十倍! 最后要了糯米饭. 生炒, 考功夫. 粒粒分明, 非常野味. 是日最欣赏菜式!
一心就是来吃个片皮鸭. 但亦先叫了个前菜 "南非鲍鱼" 给两位长者尝一下. 还算入味, 鲍鱼略欠咬口.
重头戏. 片皮鸭 (二食)
先讲薄饼皮, 味道OK, 但略厚. 而且皮与皮中间没布牛油纸隔开, 比较难分开. 我都弄得烂了好几片.
片皮鸭....说实在的, 味道可以, 就是膻味比较重. 而且片皮的功夫不到位. 摆碟亦麻麻地.....
第二食鸭肉碎炒+生菜包, 够野味. 捞饼都非常好食. 生菜更是顶瓜瓜, 香甜脆口. 就是份量比较少. 食晒生菜包, 仲剩半碟鸭肉碎.
另外叫了小菜, 椒盐鲜鱿.
非常 disappointed. 炸皮不香不脆. 味道平平. 大排挡都比这个好十倍!
最后要了糯米饭.
生炒, 考功夫. 粒粒分明, 非常野味. 是日最欣赏菜式!
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