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2024-01-06
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圣诞前与好友在 Le 188晚餐，可以饱览度维港夜景，感觉特别开心！餐厅三面落地玻璃，除夕晚更可在这里看到璀璨的烟花汇演，绝对是最佳聚餐地点。先来杯鸡尾酒祝贺一下，我这杯类似fruit punch，好易入口，不会醉倒；朋友的是薄荷白朱古力RUM酒，听说味道也不错呢﹗餐前不能错过的，有热哄哄的面包伴牛油、橄榄油、香草酱。这晚晚餐餐前菜是日式鲍鱼配牛油鲍鱼肝酱，鲍鱼爽口美味，沾上鲍鱼肝酱更显浓郁鲜美。前菜2选1，摆盘都好精致，尤其是这碟蟹肉及巴利克三文鱼伴干葱、蔬菜啫喱、芒果酱配精选鱼子酱。以干葱包著蟹肉及巴利克三文鱼，再叠高成塔形，好有创意，感觉蛮新鲜的呢﹗伴以蔬菜啫喱、芒果酱、鱼子酱﹐口味搭配。另一款是香辣焦糖凤梨、开心果及比托芝士；既有香甜又带微辣的凤梨，脆筒内是清甜的红菜头粒，旁边更有红菜头雪葩，一碟多款滋味。冬季养生杂豆汤，我自己好喜欢这个养生汤，像中式汤般浓郁香甜，但咬一口上芝士脆条后，又像在喝西汤的感觉。主菜4选1，烤美国SRF和牛牛板腱配马铃薯、小胡萝卜及菠菜，牛板腱肉质细嫩多汁，香浓美味，配上幼滑薯蓉与伴碟菜，滋味倍增。烤法国鹌鹑配松露和蔬菜，原只鹌鹑烤得肉香鲜嫩，内里更
餐厅三面落地玻璃，除夕晚更可在这里看到璀璨的烟花汇演，绝对是最佳聚餐地点。
先来杯鸡尾酒祝贺一下，我这杯类似fruit punch，好易入口，不会醉倒；朋友的是薄荷白朱古力RUM酒，听说味道也不错呢﹗
餐前不能错过的，有热哄哄的面包伴牛油、橄榄油、香草酱。
这晚晚餐餐前菜是日式鲍鱼配牛油鲍鱼肝酱，鲍鱼爽口美味，沾上鲍鱼肝酱更显浓郁鲜美。
前菜2选1，摆盘都好精致，尤其是这碟蟹肉及巴利克三文鱼伴干葱、蔬菜啫喱、芒果酱配精选鱼子酱。以干葱包著蟹肉及巴利克三文鱼，再叠高成塔形，好有创意，感觉蛮新鲜的呢﹗伴以蔬菜啫喱、芒果酱、鱼子酱﹐口味搭配。
另一款是香辣焦糖凤梨、开心果及比托芝士；既有香甜又带微辣的凤梨，脆筒内是清甜的红菜头粒，旁边更有红菜头雪葩，一碟多款滋味。
冬季养生杂豆汤，我自己好喜欢这个养生汤，像中式汤般浓郁香甜，但咬一口上芝士脆条后，又像在喝西汤的感觉。
主菜4选1，烤美国SRF和牛牛板腱配马铃薯、小胡萝卜及菠菜，牛板腱肉质细嫩多汁，香浓美味，配上幼滑薯蓉与伴碟菜，滋味倍增。
烤法国鹌鹑配松露和蔬菜，原只鹌鹑烤得肉香鲜嫩，内里更酿入了松露增添香气，伴碟菜吸收了鹌鹑的油汁，也特别美味。
香煎美国银鳕鱼配蔬菜及法式奶油汁，煎得皮脆肉嫩滑，我更会沾满那浓郁的奶油汁，丰富其味道。
蘑菇意大利云吞伴牛肝菌酱配羊乳清芝士及西梅，有别于酱汁满满的意大利云吞，拌匀羊乳清芝士及西梅与云吞同吃，微湿润的，口感十足，蘑菇及牛肝菌酱味更为突出。
甜品有我最爱的Tiramisu，口感软滑，咖啡与冧酒份量刚刚好，摆盘又有心思，完美﹗
每位包即磨咖啡或茶﹗
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