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2018-02-14
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阿林：来自美国加州的老牌扒房，以运载牛肉的银色餐车闻名。香港位于金钟的分店装潢华丽，侍应身穿50年代女仆制服，很有夜上海感觉。这种格调下，晚餐当然不能失礼——钻石二人晚餐 ($1588)，先有海鲜拼盘，用料新鲜。南瓜汤，浓稠度合适，十分香甜。沙律，附上冰叉，疏菜爽脆。接著餐车登场，送来烧牛肉。三分熟度控制得刚好，金百帝厚切口感绝佳。肉味不算极浓，幸而肉质平均，脂肪松软。翌日翻热再吃，也没有发柴。伴旁的薯蓉、英式酥饼及最后上桌的甜品火焰雪山则较平庸。饮食过程包含数个「表演」，包括旋转冰镇沙律以拌匀酱汁、把燃烧中的酒倒在火焰雪山上，虽加强了视觉效果（享受？），但总觉得有点突兀。一顿饭下来，共听到四、五次生日歌（包括自己的）。主菜过后，侍应唱著生日歌及捧著蛋糕过来，再为我们拍一张即影即有留念，生日配套确实完整。赠送的蛋糕，不用期望好吃，重点只在于气氛。服务虽非亲切热情，甚至有点机械式，但每一细节也做得很足。其中值得一提的是，上甜品餐具时，侍应把其放在我左边，这对左撇子来说非常贴心。
这种格调下，晚餐当然不能失礼——钻石二人晚餐 ($1588)，先有海鲜拼盘，用料新鲜。
南瓜汤，浓稠度合适，十分香甜。
沙律，附上冰叉，疏菜爽脆。
接著餐车登场，送来烧牛肉。三分熟度控制得刚好，金百帝厚切口感绝佳。肉味不算极浓，幸而肉质平均，脂肪松软。翌日翻热再吃，也没有发柴。伴旁的薯蓉、英式酥饼及最后上桌的甜品火焰雪山则较平庸。
饮食过程包含数个「表演」，包括旋转冰镇沙律以拌匀酱汁、把燃烧中的酒倒在火焰雪山上，虽加强了视觉效果（享受？），但总觉得有点突兀。一顿饭下来，共听到四、五次生日歌（包括自己的）。主菜过后，侍应唱著生日歌及捧著蛋糕过来，再为我们拍一张即影即有留念，生日配套确实完整。赠送的蛋糕，不用期望好吃，重点只在于气氛。
服务虽非亲切热情，甚至有点机械式，但每一细节也做得很足。其中值得一提的是，上甜品餐具时，侍应把其放在我左边，这对左撇子来说非常贴心。
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