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2018-11-22
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一直以为湾仔筑地市场系主打刺身寿司弟主原来入面系分左好多个区域,今次经过本身被拉面区既山贵特选拉面吸引可惜当日无供应所以最后就选择左叉烧拉面.拉面有分2种汤底味噌同酱油汤底我拣左味噌汤底拼叉烧拉面拉面由日藉师傅即叫即煮再由师傅直接系吧枱到上菜.味噌汤浓郁好重味噌咸又带淡淡发酵味汤底带有少少油分足以为汤底保持温度令汤底唔会好快就变冻.拉面面质采用普通厚度,煮得爽口又弹牙就算浸左汤底一阵都唔会淋仍然keep住爽口,挂汤能力还好𠮨入拉面既同时以品尝到味噌汤.到主角叉烧,叉烧份量足足有6片而且叉烧烧得外层好香脆食落带焦香味而且肥肉同瘦肉一层层分隔一食油脂同时溶你系口中虽然邪恶但好好食.最后系流心蛋,中间蛋黄煮得岩岩好半熟流出慢慢溶入汤底内增加蛋香味0
拉面有分2种汤底味噌同酱油汤底我拣左味噌汤底拼叉烧拉面拉面由日藉师傅即叫即煮再由师傅直接系吧枱到上菜.味噌汤浓郁好重味噌咸又带淡淡发酵味汤底带有少少油分足以为汤底保持温度令汤底唔会好快就变冻.
拉面面质采用普通厚度,煮得爽口又弹牙就算浸左汤底一阵都唔会淋仍然keep住爽口,挂汤能力还好𠮨入拉面既同时以品尝到味噌汤.
到主角叉烧,叉烧份量足足有6片而且叉烧烧得外层好香脆食落带焦香味而且肥肉同瘦肉一层层分隔一食油脂同时溶你系口中虽然邪恶但好好食.
最后系流心蛋,中间蛋黄煮得岩岩好半熟流出慢慢溶入汤底内增加蛋香味0
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