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2016-07-12
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提起筑地，必然会勾起脑海里穿插于日本筑地市场内外的鲜美回忆。寿司刺身、海鲜烧等，无不教人回味。在香港营营役役的生活之中，想再次寻回筑地的味道似乎是不太可能，那么大概就只能在辛劳的工作后找些精神上的补足。走进挺隐蔽的入口，沿著两旁贴满食物照的楼梯，走到尽头来到了东京筑地拉面。现代的枱櫈、古代的壁画，给人一份古今交错、新旧融合的格调。虽叫东京筑地拉面，但看著餐牌的拉面、烧物、掦物等等，食品的红合却更像日本食堂。黑鬼浓厚豚骨汤叉烧拉面 $68豚骨汤表面在奉桌不久便结了一层汤衣，呷了一口稠稠的质感，胶原感浓厚。虽然拉面在浸了一会才吃，惟面条仍不失爽弹，沾起汤汁更感滋味。肉质嫩腍的叉烧肉味香浓，但一夹便散似乎有欠美观。绿魅拉面 $62我家那位的绿魅拉面，绿绿的汤底原来是菠菜汤底。汤头流露挺厚的菠菜清香，入口没有菠菜渣的发现，似乎是搅成汁后先隔起了菜渣，用心之举。姜汁日式豆腐 $26香滑的豆腐被薄薄的粉浆包裹著，入口其实更像吉列豆腐。黄金焗帆立贝皇 $43/只厚厚的芝士盖著切粒的帆立贝，满满的芝士香浓还有阵阵蒜香，帆立贝的鲜味更为立体。蒜香烧帆立贝皇 $43/只吃过焗，我们也试了烧的帆立贝。烧得香
在香港营营役役的生活之中，想再次寻回筑地的味道似乎是不太可能，那么大概就只能在辛劳的工作后找些精神上的补足。
走进挺隐蔽的入口，沿著两旁贴满食物照的楼梯，走到尽头来到了东京筑地拉面。
现代的枱櫈、古代的壁画，给人一份古今交错、新旧融合的格调。
虽叫东京筑地拉面，但看著餐牌的拉面、烧物、掦物等等，食品的红合却更像日本食堂。
黑鬼浓厚豚骨汤叉烧拉面
$68
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豚骨汤表面在奉桌不久便结了一层汤衣，呷了一口稠稠的质感，胶原感浓厚。
黑鬼浓厚豚骨汤叉烧拉面
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黑鬼浓厚豚骨汤叉烧拉面
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绿魅拉面
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我家那位的绿魅拉面，绿绿的汤底原来是菠菜汤底。
绿魅拉面
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姜汁日式豆腐
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姜汁日式豆腐
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香滑的豆腐被薄薄的粉浆包裹著，入口其实更像吉列豆腐。
黄金焗帆立贝皇
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厚厚的芝士盖著切粒的帆立贝，满满的芝士香浓还有阵阵蒜香，帆立贝的鲜味更为立体。
蒜香烧帆立贝皇
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蒜香烧帆立贝皇
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吃过焗，我们也试了烧的帆立贝。烧得香口的帆立贝伴随葱花的香气令人回味，可惜似乎烧得过于干身。
泡菜饺子鸡翼
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炸得香脆的鸡翼里塞满泡菜，若然觉得未够辛辣，可与伴碟的泡菜同吃。
12吋特长串烧
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酱烧牛肉味道香浓，肉粒带点脂肪，口感更凭软腍。
烧大葱散发一阵淡淡然的青葱香气，不俗。
冲绳岛黑糖竹蔗冰 $22满以为入口会有一阵黑糖的清甜，但喝起来味道似乎没有黑糖的感觉，没惊喜。
虽然这夜没有筑地场内那阵无比的鱼鲜味，但吃著烧帆立贝、鸡翼及串烧，感觉有如筑地场外吃著各种烧物的小缩影。
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