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2021-04-10
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到大坑嘅时候，推介可以去 #plumcot 4「手信」返屋企，不过佢星期一、二休息，平日6点就闩，所以小心唔好摸门钉。上网睇返原来小店系由一对夫妇经营，两位都相当喜欢法式烘焙，于是在大坑开了一间售卖自己喜欢的面包的小店。小店中主打牛角包、肉桂卷、提子包等法式包点，而今次我就是为Canele而来！据说这个小小的Canele是波尔多人在酿制葡萄酒时，以大量蛋白净化酒内杂质，剩下的蛋黄就捐到修道院，而修女就加入其他材料制成蛋糕分派给穷人。它的卖相亦一直流传至今，虽然没有华丽造型，但多了一份简单优雅感。Canele $35材料很简单，就是蛋黄、牛奶、面粉、云呢拿油、焦糖及冧酒，外层焦脆，内部湿润软绵又弹牙，吃得到焦糖香及微微冧酒味，好吸引。当然由于制作繁复，所以价钱亦不便宜。虽然卖相唔惊艳，但绝对值得一试。Earl grey mandalene $35一包有两个贝壳造型蛋糕，口感蓬松软棉，这个Earl grey口味更尝到清新的茶香。仲有玫瑰、柠檬同开心果味。Cinnamon roll $25有少少肉桂味，而面包好香软，不过甜品会较重，最好配一杯咖啡或茶做下午茶。认住个门口～～
到大坑嘅时候，推介可以去 #plumcot 4「手信」返屋企，不过佢星期一、二休息，平日6点就闩，所以小心唔好摸门钉。上网睇返原来小店系由一对夫妇经营，两位都相当喜欢法式烘焙，于是在大坑开了一间售卖自己喜欢的面包的小店。小店中主打牛角包、肉桂卷、提子包等法式包点，而今次我就是为Canele而来！
Canele
$35
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Canele $35材料很简单，就是蛋黄、牛奶、面粉、云呢拿油、焦糖及冧酒，外层焦脆，内部湿润软绵又弹牙，吃得到焦糖香及微微冧酒味，好吸引。当然由于制作繁复，所以价钱亦不便宜。虽然卖相唔惊艳，但绝对值得一试。
Earl grey mandalene
$35
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一包有两个贝壳造型蛋糕，口感蓬松软棉，这个Earl grey口味更尝到清新的茶香。仲有玫瑰、柠檬同开心果味。
Cinnamon roll
$25
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有少少肉桂味，而面包好香软，不过甜品会较重，最好配一杯咖啡或茶做下午茶。
认住个门口～～
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