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2009-11-02
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在台湾时就很喜欢吃各式各样卤过的食物。从小时候在西门町旧国宾戏院前的卤味摊开始，到夜市卖的卤味、咸水鸡，隐藏在街头巷弄的卤猪脚，鼎鼎大名的老天禄，甚或是老妈自己下厨的咸水鸭、咸水鹅，都是我的至爱食物。到了香港之后，由于住家附近有几家鼎鼎大名的潮州餐馆，因此也开始爱上了潮州卤味。尤其陈勤记几乎是每个礼拜最少都会来光顾一次。常常下班时不知道要吃些什么，week day时也懒的自己下厨，于是下班途中路过陈勤记，都会停下来买个便当，一个满满的四宝饭或是鹅肉饭是我最常外带的选择，而且只要25元实在是相当超值。上周六晚上跟大力女王去陈勤记买了晚餐，决定来写一写这间我在香港最常去的餐馆，因为最近奋发要多写一点食评，最常去光顾的地方得先写一写吧。陈勤记的食物，我觉得最厉害之处是让人有平靓正的物超所值感受。以大力女王最爱的蚵仔粥为例，小窝25元但满满的都是蚵仔，而且味道浓郁，又不会过于油腻或是一味死咸。大力女王第二爱的就是韭菜鹅红了，鹅红相当滑嫩，若非用料十足且极为新鲜，是不会有这样的口感。鹅肉是我第一喜欢的食物，不论是薄切的鹅片饭，或是带点骨头的鹅肉饭，都是超软嫩而且味道十足，有时我会连软骨都一并吞落
从小时候在西门町旧国宾戏院前的卤味摊开始，到夜市卖的卤味、咸水鸡，隐藏在街头巷弄的卤猪脚，鼎鼎大名的老天禄，甚或是老妈自己下厨的咸水鸭、咸水鹅，都是我的至爱食物。
到了香港之后，由于住家附近有几家鼎鼎大名的潮州餐馆，因此也开始爱上了潮州卤味。
尤其陈勤记几乎是每个礼拜最少都会来光顾一次。常常下班时不知道要吃些什么，week day时也懒的自己下厨，于是下班途中路过陈勤记，都会停下来买个便当，一个满满的四宝饭或是鹅肉饭是我最常外带的选择，而且只要25元实在是相当超值。
上周六晚上跟大力女王去陈勤记买了晚餐，决定来写一写这间我在香港最常去的餐馆，因为最近奋发要多写一点食评，最常去光顾的地方得先写一写吧。
陈勤记的食物，我觉得最厉害之处是让人有平靓正的物超所值感受。
以大力女王最爱的蚵仔粥为例，小窝25元但满满的都是蚵仔，而且味道浓郁，又不会过于油腻或是一味死咸。
大力女王第二爱的就是韭菜鹅红了，鹅红相当滑嫩，若非用料十足且极为新鲜，是不会有这样的口感。
鹅肉是我第一喜欢的食物，不论是薄切的鹅片饭，或是带点骨头的鹅肉饭，都是超软嫩而且味道十足，有时我会连软骨都一并吞落肚。对在做鸭鹅生意家庭长大的我来说，比我妈卤的还好吃就算是一品了。
店里面的白饭也是一绝，粒粒分明新鲜有咬劲，煮饭的功力是接近一流水准，虽然偶尔会吃到太硬的米饭，但是好吃的机率应该超过九成吧！不然我也不会老是要叫饭拿回家吃。
至于店里的内脏，我则是觉得较为普通，我还是喜欢台式传统卤味的口感多一些，比较柔软，感觉上也较入味。
下次有吃到大眼鸡之类在水中游的再写写感想吧！不然光凭记忆会失真。
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