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2020-07-20
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上环街市的熟食中心有一茶档以西多闻名，早年到访印象不俗；难得今天有空，便起行前往。早上九时半，人流不多，要上班的早已吃过了，上学的又放假了，只剩下闲人。甫坐下，老板娘便从厨房出来迎接，笔者也不遑多让，随口便点了冻奶茶、鲜牛面及西多士；只见她点了一下头，大概是点对了。冻奶茶早已调好入玻璃樽雪冻，不用搅拌加冰之类，直接喝就是。入口茶奶尚算平衡，略嫌太甜。鲜牛面到，先喝汤，味精水⋯⋯罢了。吃块鲜牛肉，入口少滑少筋无味；夹著面，面倒煮得刚好，爽弹恰宜，却平平无奇。面吃到一半，西多便来，当然放下手中物，先吃西多。这里的西多士用两片白面包叠著蘸上蛋浆再煎，最后放上牛油、炼奶，用刀一直两横的切成六件即成。入口炼奶甜味先出，蛋味在细嚼中慢慢渗透，包边少脆，包芯软腍，平凡却讨我喜欢。中层少了花生酱吗？不要紧，蛋、奶、牛油足矣。结帐，面剩下了少许，老板娘没说什么，收了钱默默的回厨房去。我不以为然，满心欢喜的期待下次的到来。
早上九时半，人流不多，要上班的早已吃过了，上学的又放假了，只剩下闲人。甫坐下，老板娘便从厨房出来迎接，笔者也不遑多让，随口便点了冻奶茶、鲜牛面及西多士；只见她点了一下头，大概是点对了。
冻奶茶早已调好入玻璃樽雪冻，不用搅拌加冰之类，直接喝就是。入口茶奶尚算平衡，略嫌太甜。鲜牛面到，先喝汤，味精水⋯⋯罢了。吃块鲜牛肉，入口少滑少筋无味；夹著面，面倒煮得刚好，爽弹恰宜，却平平无奇。
面吃到一半，西多便来，当然放下手中物，先吃西多。这里的西多士用两片白面包叠著蘸上蛋浆再煎，最后放上牛油、炼奶，用刀一直两横的切成六件即成。入口炼奶甜味先出，蛋味在细嚼中慢慢渗透，包边少脆，包芯软腍，平凡却讨我喜欢。中层少了花生酱吗？不要紧，蛋、奶、牛油足矣。
结帐，面剩下了少许，老板娘没说什么，收了钱默默的回厨房去。我不以为然，满心欢喜的期待下次的到来。
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