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2011-04-25
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四月十六日﹙土﹚一般人说起日本菜，自然会想起寿司﹑刺身…等大路的食物。无疑，这两项必定是日本菜的代表，但寿司﹑刺身等始终是高级的食物，日本人也不是经常吃到的。想吃得地道一点，一个定食，一碗丼，一菜一饭的日本料理，比起高贵豪华的寿司刺身，能给我更地道的满足感。这条日本食店林立的棉登径，可算是我在尖沙咀区的饭堂，是日有事要往湾仔，往码头前先吃吃个午餐。这儿不是主打刺身，但之前也吃过，想吃的话质素也是吃得过的。走到店前先看看餐牌，不少食材也因缺货被删去，这就是坚持使用日本货的证据，二话不说就走进去。最近日本受辐射影响，人人进日本店前均会看看店前的告示﹑餐牌…等。我自己吃饭的话也会的，但我所看的与他们不同，我看的是坚持使用日本内其他地区的店才想会走进去，其余的，有机会再来吧。甚么店子在甚么水准，店主对食材的坚持程度，哪个才是真命天子，在这危难时间更加一目了然。今天想吃得简单点，要了个日本常见的豚肉生姜烧定食，还加了一客日式炸鸡。顺口问了侍者一句豚肉是哪儿的豚肉，她肯定的说是使用日本豚肉，令人更加放心。落单后侍者如常奉上细细一碗鲣鱼汤乌冬作为前菜，乌冬粗粗做得烟韧，配搭清汤是相当健康的组合。先来
一般人说起日本菜，自然会想起寿司﹑刺身…等大路的食物。无疑，这两项必定是日本菜的代表，但寿司﹑刺身等始终是高级的食物，日本人也不是经常吃到的。想吃得地道一点，一个定食，一碗丼，一菜一饭的日本料理，比起高贵豪华的寿司刺身，能给我更地道的满足感。这条日本食店林立的棉登径，可算是我在尖沙咀区的饭堂，是日有事要往湾仔，往码头前先吃吃个午餐。这儿不是主打刺身，但之前也吃过，想吃的话质素也是吃得过的。
走到店前先看看餐牌，不少食材也因缺货被删去，这就是坚持使用日本货的证据，二话不说就走进去。最近日本受辐射影响，人人进日本店前均会看看店前的告示﹑餐牌…等。我自己吃饭的话也会的，但我所看的与他们不同，我看的是坚持使用日本内其他地区的店才想会走进去，其余的，有机会再来吧。甚么店子在甚么水准，店主对食材的坚持程度，哪个才是真命天子，在这危难时间更加一目了然。
今天想吃得简单点，要了个日本常见的豚肉生姜烧定食，还加了一客日式炸鸡。顺口问了侍者一句豚肉是哪儿的豚肉，她肯定的说是使用日本豚肉，令人更加放心。落单后侍者如常奉上细细一碗鲣鱼汤乌冬作为前菜，乌冬粗粗做得烟韧，配搭清汤是相当健康的组合。
先来的是炸鸡，一客三件，鸡肉炸得脆口内里仍是嫩滑，如果有杯啤酒就更是绝配。约十分钟后定食也随之奉上，一小碟渍物，一碗白饭，一碟主菜，一碗味噌汤，是日本人最典型的午餐组合，这里的还多了一只温泉蛋，内容丰富了。
先吃糖沁温泉蛋，蛋白软滑，配上特制的酱汁一起吃，相当绝配。糖沁也做得相当好，咬开蛋王后，内里完全流质的状态，蛋王随之全部流出来，急不及待整个蛋王一口吃掉了。吃饭前再喝一口味噌汤，材料丰富。豚肉的确是日本豚肉，一吃起来与本地或美国的肉味是截然不同，这种就叫坚持吧。相当喜欢伴随在生姜烧后方的菜丝沙律，一吃就知是配上某日本牌子的沙律酱，青瓜蕃茄也新鲜，吃完一次还不够厚著面皮问店员可否添加一点菜丝，竟然也答应了。值得特别一提这里的白饭煮得比较湿一点，口感较腍，但腍之余绝不会黏口及糊作一团的，仍然是粒粒分明，我平日吃很少米饭，今天也忍不住口向店员添了半碗。
最后还有咖啡或绿茶雪糕作甜品，因为赶著时间没空闲慢慢叹咖啡，要了绿茶雪糕作结。享受了一小时午餐，结帐后便向码头方向走了。
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