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2020-11-18
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香港一共有7间米芝莲三星餐厅，喺朗廷酒店入面嘅唐阁系其中之一，一个月前我哋就订定枱同屋企人食晚餐。🥢餐厅环境同装修都颇有气派，侍应带咗我哋上二楼嘅大房，同隔离枱距离都唔近。由于我哋未嚟过，所以就选择咗呢度嘅tasting menu，可以一次过试晒佢嘅6款招牌菜。👇🦀酿焗鲜蟹盖蟹盖外层炸过后又脆又香，而且炸粉十分之薄，酿入嘅蟹肉肉质细嫩鲜甜，再加埋洋葱爽脆嘅口感增加层次，呢道镇店佳作为我哋嘅晚餐揭开序幕。🍲海味鸡煲官燕用料上承，食材熬煮过后嘅鲜甜全部融入汤头，每一啖都食到燕窝，海参，鱼肚，口感丰富。🦞黄金焗开边龙虾龙虾肉质肥美结实，配上处理过嘅咸蛋黄，幼、嫩、沙、油，令人回味万千。🐂烧汁茭笋日本和牛粒和牛入口即溶，牛肉香气除除渗落舌尖上，煎嘅时间一秒不差。茭笋无渣，鲜甜，解腻刚好。🍝鲍汁吉滨鲜鲍炆面原只鲍鱼有嚼劲，齿颊留香，粗面汁带有香菇嘅鲜味更显心思，吃毕全碟都冇口渴嘅感觉。🍮木糠忌廉冻豆腐布甸本来的中菜餐厅嘅甜品不感期待，但呢个系我食过最好味嘅木糠布甸，甜嘅忌廉配上底层豆味浓郁嘅豆腐布甸，系全新嘅食觉享受。总括而言，唐阁嘅菜式除咗食到大师级嘅调味，亦不失食物本身嘅原味道。💯
餐厅环境同装修都颇有气派，侍应带咗我哋上二楼嘅大房，同隔离枱距离都唔近。
由于我哋未嚟过，所以就选择咗呢度嘅tasting menu，可以一次过试晒佢嘅6款招牌菜。👇
酿焗鲜蟹盖
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🦀酿焗鲜蟹盖
蟹盖外层炸过后又脆又香，而且炸粉十分之薄，酿入嘅蟹肉肉质细嫩鲜甜，再加埋洋葱爽脆嘅口感增加层次，呢道镇店佳作为我哋嘅晚餐揭开序幕。
海味鸡煲官燕
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🍲海味鸡煲官燕
用料上承，食材熬煮过后嘅鲜甜全部融入汤头，每一啖都食到燕窝，海参，鱼肚，口感丰富。
黄金焗开边龙虾
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🦞黄金焗开边龙虾
龙虾肉质肥美结实，配上处理过嘅咸蛋黄，幼、嫩、沙、油，令人回味万千。
烧汁茭笋日本和牛粒
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🐂烧汁茭笋日本和牛粒
和牛入口即溶，牛肉香气除除渗落舌尖上，煎嘅时间一秒不差。茭笋无渣，鲜甜，解腻刚好。
鲍汁吉滨鲜鲍炆面
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鲍汁吉滨鲜鲍炆面
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🍝鲍汁吉滨鲜鲍炆面
原只鲍鱼有嚼劲，齿颊留香，粗面汁带有香菇嘅鲜味更显心思，吃毕全碟都冇口渴嘅感觉。
精美甜品
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木糠忌廉冻豆腐布甸
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🍮木糠忌廉冻豆腐布甸
本来的中菜餐厅嘅甜品不感期待，但呢个系我食过最好味嘅木糠布甸，甜嘅忌廉配上底层豆味浓郁嘅豆腐布甸，系全新嘅食觉享受。
总括而言，唐阁嘅菜式除咗食到大师级嘅调味，亦不失食物本身嘅原味道。💯
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