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2022-03-20
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呢餐既每一道菜式都围绕住香港 充满住香港特色 每上一道菜式店员都会详细讲解佢既来源同意义 睇得出厨魔花咗好多心思去构思每一道菜 就连一开始消毒毛巾出场既方式都好特别 毛巾放咗喺一个装满咗干冰既容器里面 然后店员会将花露水倒进毛巾 一阵阵既烟雾随即飘散出黎 场面好壮观(⁎˃ᴗ˂⁎) ✿ 厨魔 (2003)鹅肝酱脆片同埋一口既小笼包分子料理🥄 口感好特别✿ 皇后饭店(1952）【红汤】用咗制作罗宋汤嘅材料去创新既一道菜 底层系牛肉他他🥩上面就系用红菜头制成既啫喱 再以罗宋汤馅料之一既椰菜制成椰菜脆片🥦 味道清新特别✿ 珍宝海鲜舫(1950)【白灼虾】用咗慢煮既方式去烹调虾🦐 虾头上面既白色泡沫系辣椒豉油黎 呢点真系好惊喜 而碟上面橙色嘅点缀就系虾膏黎 呢度菜式真系又靓又好味✿ 莲香楼(1927)【猪膶烧卖 】野菌烧卖🍄上面用咗带有酒香味既鹅肝代替猪润 鹅肝充满油香好好味❤️🔥而淋喺烧卖上面既酱汁系芹菜汁✿ 陆羽茶室(1933)【白肺汤】好香滑浓厚既杏汁白肺汤 配以腌白菜味道更丰富🥬✿ 富临饭店(1977【吉品干鲍】口感软糯既吉品鲍鱼 配菜系铺满鱼子酱同鸭旦既芦
✿ 厨魔 (2003)
鹅肝酱脆片同埋一口既小笼包分子料理🥄 口感好特别
✿ 皇后饭店(1952）【红汤】
用咗制作罗宋汤嘅材料去创新既一道菜 底层系牛肉他他🥩上面就系用红菜头制成既啫喱 再以罗宋汤馅料之一既椰菜制成椰菜脆片🥦 味道清新特别
✿ 珍宝海鲜舫(1950)【白灼虾】
用咗慢煮既方式去烹调虾🦐 虾头上面既白色泡沫系辣椒豉油黎 呢点真系好惊喜 而碟上面橙色嘅点缀就系虾膏黎 呢度菜式真系又靓又好味
✿ 莲香楼(1927)【猪膶烧卖 】
野菌烧卖🍄上面用咗带有酒香味既鹅肝代替猪润 鹅肝充满油香好好味❤️🔥而淋喺烧卖上面既酱汁系芹菜汁
✿ 陆羽茶室(1933)【白肺汤】
好香滑浓厚既杏汁白肺汤 配以腌白菜味道更丰富🥬
✿ 富临饭店(1977【吉品干鲍】
口感软糯既吉品鲍鱼 配菜系铺满鱼子酱同鸭旦既芦笋
✿ 森美餐厅(1969)【铁板牛排】
和牛放咗喺铁版上面烧🥩 模仿返旧式西餐听既做法 和牛既肉质非常软腍 而酱汁原来系用咗三款唔同既胡椒调制而成 包括胡椒、白椒同埋川椒 味道好特别
✿ 美都餐室(1950)【鸳鸯。西多士】
超级钟意食甜品既我见到呢度菜式真系好惊喜 西多士既面层淋满咗枫糖糖浆🍯 内涵就系青苹果蓉🍏西多士旁边既碎粒系用榛子制成 加埋𠮶一小点既炼奶一齐食 好满足👅
旁边用黑白淡奶装住既甜品模仿紧茶走既味道 最底层系咖啡奶冻 中间夹咗一层炼奶 最上层就系打得好幼滑既奶茶mousse 我略嫌呢杯甜品比较甜 如果可以少甜就perfect喇
✿ 占美厨房(1928）【火焰雪山】
又系好靓既一道菜式 店员会喺你面前将火焰雪山点火🔥 然后要你自己吹熄啲火 以免面头嘅棉花糖烧得太耐会太㶶 雪山其实系由热情果雪糕整成🍨喺成餐饭既尾段食呢道菜发挥到解腻既作用
✿ 醉琼楼（1956）【梅菜扣肉】
最后以梅菜扣肉味既朱古力🍫同花雕醉鸡味既蛋白饼结束呢一餐 唯独系朱古力唔系好食得出有梅菜扣肉味 只系食到一两块切到碎碎的梅菜喺里面 而蛋白饼就完全食唔出花雕醉鸡味
📍 厨魔
湾仔庄士敦道60号J Senses1楼平台8号舖
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👅味道：♥♥♥♥/5
💸cp值：♥♥♥♥ /5
🤟🏻回头率：♥♥♥/5
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