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2015-02-12
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来到电脑面前写食评这一刻，我才知道这家店有米线二字。几疑自己找错食店。可能是火锅季节的关系，整晚整间店～不见有人食米线，鸡煲火锅处处闻。鸡煲是比较香的，我基本上都是被其香味吸引入来。由于今个冬天已食了双位数字鸡煲，所以很快吃出个所以然。鸡煲香味这回事，喜欢的自会甘之如饴。由于真的多枱在"鸡煲ing"。所以整个用餐感觉像是在鸡煲烟薰浴德池浸泡著。这里鸡煲本身都很不错，有大中小辣三种。我选了小辣有点不够。建议喜欢吃辣的至少要中或大。份量略嫌不够多。30分钟以内都可以完成。不过今晚有鸡煲高手在阵，真的值得写食评分享。食开鸡煲的人都知道鸡煲较少汤所以很快要加汤。而这晚在阵的高手就提出一秘诀。就是不要加汤，加啤酒。"啤酒比汤更能发挥出鸡的肉味，而非用浓汤去掩盖佢。鸡肉吸收左啤酒会自然地显得较多肉汁。肉汁又更好地带出鸡煲的香味"（真实对白）而我一试之下，乖乖不得了。真的与平常食或未加啤酒之前的鸡煲有很大分别。小弟尽力描述。那块鸡像在口中开演奏厅有层层回响包裹，缠绕著的鸡与香。味蕾像在品尝最美味的仙酿。犹如将鸡煲的整盆精华全纳入味觉里去。有点技巧的，是啤酒不能一次落太多。否则会掩盖了鸡煲汤的味道。大
可能是火锅季节的关系，整晚整间店～不见有人食米线，鸡煲火锅处处闻。
鸡煲是比较香的，我基本上都是被其香味吸引入来。由于今个冬天已食了双位数字鸡煲，所以很快吃出个所以然。鸡煲香味这回事，喜欢的自会甘之如饴。由于真的多枱在"鸡煲ing"。所以整个用餐感觉像是在鸡煲烟薰浴德池浸泡著。
这里鸡煲本身都很不错，有大中小辣三种。我选了小辣有点不够。建议喜欢吃辣的至少要中或大。份量略嫌不够多。30分钟以内都可以完成。不过今晚有鸡煲高手在阵，真的值得写食评分享。食开鸡煲的人都知道鸡煲较少汤所以很快要加汤。而这晚在阵的高手就提出一秘诀。就是不要加汤，加啤酒。"啤酒比汤更能发挥出鸡的肉味，而非用浓汤去掩盖佢。鸡肉吸收左啤酒会自然地显得较多肉汁。肉汁又更好地带出鸡煲的香味"（真实对白）
而我一试之下，乖乖不得了。真的与平常食或未加啤酒之前的鸡煲有很大分别。小弟尽力描述。那块鸡像在口中开演奏厅有层层回响包裹，缠绕著的鸡与香。味蕾像在品尝最美味的仙酿。犹如将鸡煲的整盆精华全纳入味觉里去。有点技巧的，是啤酒不能一次落太多。否则会掩盖了鸡煲汤的味道。大概是汤的三分一那么多就好。干了再落。我们最后也只用了一支大啤那么多。
又说回这家食店。上文说的秘诀只是锦上添花。如果鸡煲窝本身味道不够好。秘甚么诀也没有用。所以这里鸡煲还是很不错的。
至于其他火锅食物，都颇新鲜。笔者公道点说是合理，足够好。坦白点说就是无乜特别。
最后整体评一下。这里装修算有点格调。比千人一面的火锅店要好。服务员也挺友善～街坊式好似好熟络那一款。坐位算舒服，因为我们两人坐了四人枱。(但他们本来有叫我坐二人枱...)再总结：合格以上，好评未满。
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